город
Москва
Ингредиенты2
рис 17фасоль 3помидор 4авокадо 4креветка 3лосось 3яйцо 3тунец 2кальмар 2говядина 2тыква 1пармезан 1пастернак 1перец 1рыба 1свинина 1сливки 1черная икра 1угорь 1финик 1форель 1цукини 1морепродукт 1шафран 1шпинат 1щавель 1осьминог 1куркума 1мидия 1гребешок 1бамия 1белое вино 1болгарский перец 1брокколини 1виноградный лист 1горох 1гриб 1мацони 1дайкон 1картофель 1краб 1кролик 1куриное бедро 1лук репчатый 1манго 1яблоко 1
Техника1
Оборудование
блендер 7рисоварка 5газовая плита 4индукционная плита 4вакууматор 3варочная плита 2пароконвектомат 2плита газовая 2планча 1фритюр 1сотейник 1сковорода 1плита (газовая или индукционная) 1плита 1кастрюля 1печь конвекционная 1пароварка 1конвекционная печь 1духовой шкаф 1дегидратор 1вок-сковорода (антипригарная) 1хоспер 1
Аранчини с крабом и черной икрой
Сливочный суп с угрём
примерное 50 минут
Том Ям с морепродуктами
2 минуты
Довга (холодный летний суп)
примерное 1 час 5 минут
Овощная паэлья
примерное 45 минут
Форель с соусом из костей, бамией и брокколини
Алексей Гуров
Блин «Бохча»
Гаяне Бреиова
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Томлёные ножки кролика с двумя гарнирами
Павел Гранкин
Каурма по-абхазски
Эка Джикия
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Ризотто венере с морепродуктами
Игорь Котов
Поке с тунцом
Андрей Каплунов
Толма с виноградными листьями
Гаяне Бреиова
Ахи поке никкей
Тимур Абузяров
Поке Mix
Егор Рудольский
Холодная закуска из дайкона
примерное 6 часов 10 минут
Рисовая каша с морепродуктами
примерное 2 часа 30 минут