Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
тесто 16груша 4яйцо 8яблоко 7утка 3говядина 2гриб 2сыр 2рыба 1перец 1помидор 1пшено 1рикотта 1страчателла 1сладкий перец 1сливки 1слоеное тесто 1орех 1томат 1шампиньон 1шоколад 1палтус 1лисичка 1огурец 1моцарелла 1морковь 1молоко 1курица 1картофель 1изюм 1грецкий орех 1горох 1баранина 1баклажан 1артишок 1апельсин 1ананас 1айва 1шпинат 1
Техника1
Оборудование
конвекционная печь 10планетарный миксер 6пароконвектомат 4блендер 3вакууматор 3плита газовая 3индукционная плита 2конвектомат 1хоспер 1холодильник 1фритюрница 1угольный гриль/хоспер 1миксер 1конвекционная плита 1дровяная печь 1духовой шкаф (с вертелом) 1духовой шкаф 1духовка (конвекционная/пароконвектомат) 1горелка 1газовая плита 1варочная плита 1блендер/комбайн 1шоковая заморозка 1
«Это точно штрудель?»
Александр Кищенко
Палтус с икрой и грибным дюкселем
Денис Крупеня
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Тимур Исмайлов
Утка с хрустящей корочкой
Дмитрий Голенин
Пиде с лисичками
Роман Зернов
Штрудель из целого яблока
Татьяна Костицына
Яблочный пирог
примерное 1 час 10 минут
Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou
примерное 40 минут
Ананасово-яблочный пирог
Джонатан Кёртис
Утка конфи в апельсиновой глазури с фруктовым соте
Павел Гранкин
Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Александр Аношкин
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Пирог яблочный с пломбиром
Антон Кочура
Слойка с грушей
Оксана Кузнецова
Киш шакшука
Оксана Кузнецова
Утка по-пекински
Василий Зайцев
Пай по-строгановски
Алексей Семенов
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов