Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
тесто 16палтус 4яйцо 8яблоко 5говядина 2грецкий орех 2гриб 2сыр 2рыба 1перец 1печень трески 1помидор 1пшено 1рикотта 1страчателла 1сельдерей 1сладкий перец 1сливки 1орех 1томат 1утка 1цветная капуста 1шампиньон 1папоротник 1молоко 1огурец 1изюм 1ананас 1артишок 1баклажан 1баранина 1горох 1груша 1картофель 1моцарелла 1клюква 1кукумария 1курица 1лисичка 1лосось 1морковь 1шпинат 1
Техника1
Оборудование
конвекционная печь 10блендер 6планетарный миксер 5вакууматор 3пароконвектомат 3плита газовая 3индукционная плита 2холодильник 2конвекционная плита 1хоспер 1фритюрница 1угольный гриль/хоспер 1тестомес 1печь 1миксер 1духовка 1конвектомат 1духовой шкаф 1духовка (конвекционная/пароконвектомат) 1дровяная печь 1газовая плита 1варочная плита 1блендер/комбайн 1шоковая заморозка 1
«Это точно штрудель?»
Александр Кищенко
Палтус с икрой и грибным дюкселем
Денис Крупеня
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Тимур Исмайлов
Пиде с лисичками
Роман Зернов
Штрудель из целого яблока
Татьяна Костицына
Яблочный пирог
примерное 1 час 10 минут
Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou
примерное 40 минут
Ананасово-яблочный пирог
Джонатан Кёртис
Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески
Алексей Гуров
Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Александр Аношкин
Палтус с цветной капустой
Евгений Цыганов
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Пирог яблочный с пломбиром
Антон Кочура
Палтус синекорый с рагу из папоротника и сельдерея с кукумарией
Виктор Белей
Киш шакшука
Оксана Кузнецова
Утка по-пекински
Василий Зайцев
Пай по-строгановски
Алексей Семенов
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов