Шакшука с вишней, муссом фета и бриошь
примерное 2 часа 10 минут
Санкт-Петербург
Категория блюда
Ингредиенты2
томат 16апельсин 4сыр 3яйцо 3паста 2рыба 2картофель 2гребешок 2говядина 2болгарский перец 2баклажан 2перец болгарский 1морепродукт 1мягкий сыр 1мясо 1оливка 1паста орзо 1тесто 1полента 1сливки 1сливочный сыр 1сыр молитерно 1манго 1фасоль 1форель 1манная крупа 1кумкват 1малина 1лосось 1лисичка 1лепешка 1курага 1креветка 1краб 1кальмар 1гриб 1гранат 1вишня 1булгур 1бриошь 1багет 1арбуз 1цветная капуста 1
Техника
Оборудование
блендер 7пароконвектомат 7вакууматор 7газовая плита 5конвекционная печь 5индукционная плита 2плита газовая 2планетарный миксер 1хоспер 1угольный гриль/хоспер 1плита (газовая или индукционная) 1духовой шкаф 1мясорубка 1морозильная камера (шоковая заморозка) 1куттер 1вок-сковорода 1блендер/комбайн 1шоковая заморозка 1
Буйабес
Дмитрий Решетников
Баклажаны пармиджано
примерное 1 час 10 минут
Сувлаки из мраморной говядины
примерное 40 минут
Гурьевская каша
Максим Шаршов
Петербургская пышка с карельской форелью, вялеными томатами и фрешем лайма
примерное 2 часа 10 минут
Паста орзо с лисичками и томатами конкассе
Максим Шаршов
Мясная лазанья
примерное 3 часа 55 минут
Шакшука
Алексей Пирогов-Ситников
Летнее севиче из гребешка с малиной
Илья Савченко
Соте из белой фасоли с грибами и томатным соусом
Юрий Манчук
Буйабес
Денис Морин
Аргентинские креветки с заправкой манго-чиа
Олег Перфилов
Каламарата с гребешками и кальмарами
Валерий Порядин
Тар-тар из говядины с сыром молитерно и песто из томатов
Александр Данилов
Полента с крабом
Игорь Обрезков
Филе дикого лосося с булгуром и апельсиновым соусом
примерное 30 минут
Цветная капуста с рагу из томатов
примерное 15 минут
Холодный арбуз с мягким сыром, вялеными томатами и граните из граната
Артем Гребенщиков