Димсамы с рибаем

Джакомо Ломбарди для ресторана Community, Москва

Москва
4 августа, 2020

Шипощёк с жареным картофелем и соусом из камчатского краба

Сергей Постников для КАМЧАТКА Local Kitchen, Петропавловск-Камчатский

Петропавловск-Камчатский
4 августа, 2020

Шаньга с полбяной кашей и солеными груздями

Владимир Олькиницкий для 26/28, Екатеринбург

Екатеринбург
4 августа, 2020

Говяжья вырезка с гратеном, лисичками и перечным соусом

Ражабали Яров, Sekta Organic Wine Bar, Екатеринбург, специально для фестиваля УРАЛИСИЧКИ!

Екатеринбург
31 июля, 2020

Рагу с лисичками и говядиной

Максим Караваев, Pinzeria by Bontempi в Ельцин Центре, Екатеринбург для фестиваля лисичек УРАЛИСИЧКИ!

Екатеринбург
31 июля, 2020

Говяжье сердце с морковью и крабом

Игорь Зорин, The Repa, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
20 июля, 2020

Бигус с говяжьими рёбрами

Максим Тарусин, Восход, Москва

19 июля, 2020

Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни

Игорь Гришечкин, КоКоКо, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
19 июля, 2020

Винегрет с шантильи

Грегори Дуайен (Gregory Doyen), Кофемания, Cake Buro, Москва

Москва
19 июля, 2020

Мидии Арабьятта

Джанмария Сапия, MOLLUSCA, Москва

16 июля, 2020

Кыздырма из телятины

Ильгиз Шакиров, ЧИРЭМ, Казань

Казань
15 июля, 2020

Хумус из лобио с аджабсандали

Владимир Пономарев, СахалиDze, Краснодар

Краснодар
15 июля, 2020

Чкмерули с морепродуктами

Владимир Пономарев, СахалиDze, Краснодар

Краснодар
15 июля, 2020

Каша с сердцем

Москва
16 июня, 2019

Ржаные оладьи и форшмак

Александр Мишин, Dr.Живаго, Москва

Москва
5 марта, 2019

Теплое карпаччо из утки со сморчками

Евгений Зампольский для ресторана Portofino

Москва
19 июля, 2010

Ковурма-лагман

Анвар Махмудов для ресторана «Узбекистан»

13 июля, 2010

Капуста с булгуром

Алексей Зимин для журнала «Шеф»

13 июля, 2010

Тортилья де Севилья классическая

Янник Малле для Potel&Chabot, Москва

Москва
7 июля, 2010

Филе лосося, запеченное в тесте филло на соте из тропических фруктов

Виктория Бездрабко для ресторана Discovery

5 июля, 2010

Паппарделле с кроликом

Марко Якетта для ресторана «Итальянец»

2 июля, 2010

Камбала черноморская с овощным конфи под апельсиновым соусом

Александр Попов для ресторана «ЦДЛ», Москва

Москва
1 июля, 2010

Гусь, тушенный с овощами и белыми грибами, гарнированный штруделем

Юрий Рожков для Vogue Cafe

Москва
1 июля, 2010

Яйцо с пюре из савойской капусты, печеными овощами и трюфелями

Марко Зампьери для ресторана Cantinetta Antinori

30 июня, 2010

Мидии в помидорном соусе

Дмитрий Гудин для ресторана «Рыбный базар»

30 июня, 2010

Свинина по-тоскански

Эдуард Смирнов для ресторана «Борго»

24 июня, 2010

Краб в воке с луком в имбирном соусе

Энди Вуджи для ресторана Market

21 июня, 2010

Черноморская кефаль с пюре с бакалао

Андрей Рывкин для ресторана DOME, Москва

Москва
21 июня, 2010

Жаренная утиная печень с соусом «инжир»

Патрис Тережель, для ресторана «Бисквит»

9 июня, 2010

РАГУ ИЗ КРОЛИКА

Юрий РОЖКОВ для ресторана VOGUE CAFЕ

3 июня, 2010

тушение