Москва
Категория блюда
Ингредиенты
сливки 23яйцо 15клубника 11мука 10маскарпоне 7шоколад 7белок 5малина 5миндаль 5молоко 5
ещё
апельсин 4маракуйя 4сахар 4сыр 4яблоко 4вишня 3мандарин 3пшеничная мука 3ягода 3яйцо куриное 3банан 2белый шоколад 2грейпфрут 2йогурт 2какао 2клюква 2кокос 2кофе 2лимон 2матча 2морковь 2мука миндальная 2облепиха 2савоярди 2сливочное масло 2сливочный сыр 2творог 2фундук 2яичный белок 2абрикос 1аджика 1арахис 1арахисовая паста 1базилик 1блины 1бычья кровь 1ваниль 1вафли 1гибискус 1гранола 1желатин 1желтки 1желток 1заварной крем 1зубровка 1игристое 1инжир 1ирга 1какао-боб 1кедровый орех 1киви 1кирш 1корица 1крапива 1крахмал 1круассан 1кумкват 1мак 1манго 1манка 1марципан 1мёд 1миндальная мука 1мисо паста 1мисо-паста 1мусс 1мята 1оливковое масло 1орех 1пекан 1персик 1помело 1попкорн 1пюре вишня 1пюре клубничное 1пюре лимон 1пюре малина 1ревень 1репа 1рикотта 1рис черный 1розмарин 1свекла 1сгущенное молоко 1сельдерей 1семена чиа 1слива 1слоеное тесто 1сметана 1сыр надуги 1сырный крем 1тархун 1творожный сыр 1тесто 1томат 1тыква 1фисташковая паста 1цветы виола 1чай 1черешня 1черная смородина 1шампанское 1
Техника
Оборудование
блендер 29вакууматор 13варочная плита 12конвекционная печь 11миксер 11планетарный миксер 10пароконвектомат 7духовой шкаф 6духовая печь 5шоковая заморозка 5
ещё
морозильная камера 4су-вид оборудование 4дегидратор 3миксер планетарный 3холодильник 3блендер/термомикс 2вафельница 2дегидратор/сушилка 2индукционная плита 2конвектомат 2машина для приготовления сорбетов 2пакоджет 2сифон 2фритюрница 2PacoJet 1бликсер 1горелка для обжига 1духовка 1комбайн 1микроволновая печь 1мороженица 1пароварка 1плита 1погружной блендер 1сковорода 1сковорода (антипригарная) 1сотейник 1фризер 1фритюр 1холодильное оборудование (для охлаждения) 1
Вишнёвое тирамису
Наталья Никитина
Чизкейк Сан-Себастьян с тыквой и темным шоколадом
Мороженое из зеленой аджики
примерное 4 часа 30 минут
Тарталетка с черешней
Фатима Салех
«Ревень»
Фатима Салех
Десерт «Вишня»
Десерт «Арония»
Крем-брюле с цедрой лайма и ванилью
Малиновая меренга с кремом из фисташек
Наполеон с заварным кремом, вареной сгущенкой и клубникой
Торт «Черный лес»
Сливочный шевр с инжиром
Блинный торт с сырным кремом, свежей клубникой и розовой матчей
Татьяна Костицына
Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы
Никита Гавриленко
Копченый брауни
Евгений Викентьев
Творожная пасха
примерное 2 дня 2 часа
Малиновый пирог с миндальным франжипаном
Малиновое сердце
примерное 4 часа
Клубничный суп с желе из игристого вина
примерное 4 часа 30 минут
Десерт «Мандарин»
Роман Палкин
«Бульвар цветов»
Фатима Салех
Чань Чу
примерное 1 час 30 минут
«Заяц»
не указано
Пончики «Лукумадос»
Никита Гавриленко
Сибирский мишка из кедрового молока с мороженым из пихты
Евгений Кузнецов
Павлова со свежими ягодами
примерное 2 часа 30 минут
Пирожные заварные «Лебеди»
Наира Соседова
Гата
Гаяне Бреиова
Мак
Наира Соседова
Рулет блинный со сливочным сыром надуги и тартаром из клубники
примерное 1 час 30 минут
Меренга
Ринат Ярхамов
Творожные вафли с ягодным соусом
Оксана Кузнецова
Панкейки с рикоттой и ягодами
Павел Ларионов
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Десерт ягодный веган
не указано