Москва

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Веган Павлова

Наталья Никитина

Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой

Алексей Волков

Баранина с бататом и айвой

Гаяне Бреиова

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Суп из печеного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом

примерное 30 минут

Золотой Дракон

Александр Баканов

ШАТОБРИАН под винной сальсой с фермерскими овощами

Николай Глухов

Крем-суп из тыквы с пюре манго

примерное 45 минут

Томленные утиные ножки с бататом

Алексей Ткаченко

Манго, сорбет, ягоды

примерное 1 час 30 минут

Севиче из тунца с огурцами кимчи

Сергей Шиянов

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Манговый ласси с клубникой и яблоком

Павел Ларионов

Тако с креветками, мандарином и бататом

Дмитрий Кишов

Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу

Дмитрий Кишов

Поке с лососем (на 4 порции)

Олег Шин

Креветки темпура в соусе манго-маракуйя

Андрей Павлов

Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей

Андрей Жданов

Крем-суп из батата

Руслан Ахмедов