город
Москва
Ингредиенты2
манго 12йогурт 8креветка 4маракуйя 4авокадо 3огурец 3тыква 3хлеб 2ягода 2томат 2рис 2кокос 2помело 1морковь 1морошка 1нут 1овсяные хлопья 1оливковое масло 1шоколад 1руккола 1сладкий перец 1тунец 1чечевица 1чиа 1лосось 1яблоко 1лук 1капуста 1лайм 1краб 1кокосовое молоко 1клубника 1кешью 1какао-боб 1имбирь 1зелень 1гранола 1горчица 1белок 1баранина 1баклажан 1артишок 1ананас 1яйцо 1
Техника
Оборудование
блендер 11шоковая заморозка 5конвекционная печь 4варочная плита 2рисоварка 2морозильная камера 1фритюрница 1угольный гриль/хоспер 1сифон 1плита газовая 1плита (газовая или индукционная) 1пароконвектомат 1духовой шкаф 1машина для приготовления сорбетов 1конвекционная плита 1духовка 1горелка для обжига 1газовая плита 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1PacoJet 1холодильник 1
Салат с печеными артишоками
Сергей Репин
Яйца по-турецки
Анна Родионова
Веган Павлова
Наталья Никитина
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков
Запечённая гранола с фермерским йогуртом, мёдом и свежими ягодами
Антон Магдюк
Золотой Дракон
Александр Баканов
Молодая капуста с креветками, йогурт с травами
Арина Журавлева
Крем-суп из тыквы с пюре манго
примерное 45 минут
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Корпусные конфеты
Александр Баканов
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Холодный суп руккола, мята, авокадо
Евгений Михайлов
Креветки темпура в соусе манго-маракуйя
Андрей Павлов
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов
Цитрусы и меренга
Владимир Мухин
Али Назик Кебаб
Джихан Дениз
Ассорти сорбетов — сорбет из йогурта и оливкового масла и сорбет из томата с базиликом
примерное 1 час 30 минут