Соленый сырный пирог с творожным сыром, ростбифом, печеной тыквой и перцами
Максим Артюхов
город
Сочи
Категория блюда
Ингредиенты
яйцо 4гребешок 4картофель 3клубника 3огурец 3барабуля 2говядина 2краб 2томат 2цветная капуста 2сливки 1редис 1ростбиф 1салат 1сарган 1свекла 1тыква 1страчателла 1сыр 1тесто 1трубач 1пармезан 1форель 1шпинат 1щучья икра 1раковые шейка 1малина 1оливковое масло 1груша 1авокадо 1ананас 1белок 1болгарский перец 1вишня 1грудинка 1кабачок 1морской гребешок 1кукуруза 1кукурузная мука 1лимон 1лосось 1мидия 1молоко 1яблоко 1
Техника
«Анна Павлова» с сорбетом из малины и клубники
Анна Мюллер
Маринованная цветная капуста с травяным тартаром
Андрей Колодяжный
Карпаччо из морского гребешка с цветной капустой
Илья Захаров
Жареный трубач с полентой в соусе карри
Илья Захаров
Фирменный Оливье с крабом, гребешком и икорным соусом
Иван Храпов
Крудо из горной форели с дрессингом «пондзу» и оливковым маслом с сорбетом из Абхазского лимона
Андрей КАЗАНЦЕВ
Оливье с пастрами, раковыми шейками и щучьей икрой
ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ
Сахалинский гребешок с тартаром из яблока и огурца в соусе васаби дреcсинг и эспумой из кинзы
Никита Ангуров
Севиче из сахалинского гребешка с клубникой и огурцом в соусе спайси
Никита Ангуров
Сахалинский гребешок с ананасом карри на шпинате
Никита Ангуров
Киш лорен с лососем
Илья Захаров
Салат Калифорния
Александр Вяхерев
Окрошка с ростбифом
Денис Заволокин
Черноморский буйабес
Денис Заволокин
Барабулька, мацестинский чай и груша
Антон Абрезов
Кукурозотто
Антон Ковальков