кадр

Короли капусты

Новая жизнь старых мостов, клиника квашеной капусты и 800 литров серых щей - как прошел фестиваль…

Однажды на Медном озере

Три счастливых дня, семь отличных шефов и один утопленный смартфон – как прошел второй Chef’s Camp…

Из программиста – в шеф-повара ресторана сети White Rabbit Family

Шеф-повар ресторана «Горыныч» в Геленджике Александр Савченко о любви к тесту, службе в армии, упорстве и…

Хитрушки города К.

Свобода на скалах, лыжи у печки, волшебные сказки, уникальные вкусы и самые обычные суслики – Наталья…

Помачили и запарили

Сладкий шанежный хлеб, кислая архангельская капуста и чистые звуки любви – Наталья Савинская рассказывает о своем…

Сила одного продукта: три истории

Философия zero waste вдохновляет шефов искать новые грани привычных ингредиентов. Некоторые рестораны-участники второго всероссийского Фестиваля устойчивой…

ZERO WASTE гастрономические сеты в ресторанах-участниках O2Fest

Второй всероссийский Фестиваль устойчивой гастрономии О2 («Кислород»), который проходит в 13 городах России с 1 по 14 сентября…

Филипп Квятковский: «В Тольятти, где я начинал, моим первым учителем был шеф Дима — грек с очень насыщенной биографией: переезды через мексиканскую границу, жизнь в США и работа по замесу фарша на вахте на Севере»

Шеф-повар, La Raquette bistro

Арсентий Корешков: «Знания получаю из книг, а насмотренность – из запрещенной соцсети»

Шеф-повар, ресторан Tilda

Артем Конюшев: «Меня научили относиться к специальности как к Божьему промыслу»

Бренд-шеф, Шале Березка (Новогорск)