Бородинские сырники
Роман Белов
Красноярск
Ингредиенты
картофель 6икра 5белый гриб 4груша 4оленина 4олень 4кедровый орех 3муксун 3сиг 2яйцо 2шоколад 2чир 2телятина 2творог 2сливки 2рыба 2омуль 2мёд 2краб 2грудинка 2гребешок 2брусника 2сметана 1спаржа 1смородина 1сметана олень 1ревень 1сгущенка 1ржаной хлеб 1томат 1пшённая крупа 1пшеничная мука 1страчателла 1шпинат 1трюфель 1тыква 1утиная грудка 1утка 1хариус 1хлеб 1хрен 1черная смородина 1черника 1чеснок 1пломбир 1щавель 1щука 1полба 1крем-чиз 1пелядь 1клюква 1барашек 1бобы 1бриошь 1водка 1гриб 1груздь 1далган 1икра щуки 1кабачок 1капуста 1клубника 1кольраби 1пеляди 1корнеплод 1крапива 1красная икра 1лапша 1мидия 1морковь 1морошка 1мускун 1нельма 1облепиха 1папоротник 1папоротник черёмуха 1яблоко 1
Техника1
Блины с начинкой в сибирском стиле
Михаил Михайлов
Капустный мильфей с муслином из гребешка и соусом белое вино
Роман Чемеренко
Трюфельно-картофельный суп с гребешком
Роман Чемеренко
Чир с пряным кремом из сметаны, томлёными кабачками и красной икрой. Татаки из оленя с клубникой, облепихой и папоротником. Черёмуховый медовик
Егор Новиков
Тайгастро. Rasputin
не указано
Тайгастро. Залечь на дно в Брюгге
не указано
Тайгастро. Залечь на дно в Гамбург
не указано
Тайгастро. Булгаков
Михаил Михайлов
Тайгастро. Bangkok
Евгений Переверзев
Тайгастро. 0.75 please
Роман Киселев
Тайгастро. Bistrot de Luxe Home
не указано
Тайгастро. Fresco
Хайям Аминов
Тайгастро. Trattoria Formaggi
Евгений Баранников
Тайгастро. Yoshi
не указано
Тайгастро. Kiko ramen izakaya bar
не указано
Тайгастро. Хозяин тайги
Алексей Ровинец
Тайгастро. Boho
Максим Донченко
Тайгастро. Чешуя
не указано
Тайгастро. TUNGUSKA
Николай Бобров