Красноярск
Ингредиенты
гребешок 8картофель 8кедровый орех 6оленина 6брусника 4икра 4сливки 4нельма 3сиг 3чир 3
ещё
шпинат 3белый гриб 2болгарский перец 2кабачок 2клюква 2лапша 2мёд 2морковь 2облепиха 2олень 2омуль 2ревень 2телятина 2тесто 2тыква 2хариус 2цветная капуста 2щука 2абрикос 1баклажан 1барашек 1бекон 1белый шоколад 1бобы 1бриошь 1брокколи 1вешенка 1водка 1говядина 1гриб 1груша 1далган 1икра щуки 1камбала 1каракатица 1клубника 1кольраби 1корнеплод 1краб 1красная икра 1лепешка 1лисички 1листья комбу 1лук 1мацони 1мидия 1муксун 1мускун 1мясо 1огурец 1оливка 1папоротник 1папоротник черёмуха 1пармезан 1пеляди 1перепелка 1перец 1пломбир 1полба 1пшеница 1пшеничная мука 1пшено 1рис 1рыба 1сгущенка 1сельдерей 1сливочный сыр 1сметана 1сметана олень 1смородина 1сморчок 1спаржа 1страчателла 1творог 1трюфель 1халапеньо 1черника 1шоколад 1яблоко 1ягнятина 1яйцо 1
Техника
Оборудование
Нельма в водорослях комбу с кашей из брокколи и кедрового ореха, сезонными грибами и икорным соусом
Михаил Михайлов
Перепелка с молодым картофелем и соусом из таежной клюквы
примерное 45 минут
Приморский гребешок с халапеньо и хрустами из каракатицы
Михаил Михайлов
Блины с начинкой в сибирском стиле
Михаил Михайлов
Брускетта с таймырской олениной
примерное 2 часа 15 минут
Сезонные фрукты в гранатовом глейзе, крем из жженого белого шоколада, крамбл из кедровых орехов, взбитый мацони
Михаил Михайлов
Трюфельно-картофельный суп с гребешком
Роман Чемеренко
Суп из печёной тыквы с гребешком
Роман Чемеренко
Шашлычок из гребешка с беконом на якутской лепёшке
Алексей Ровинец
Синпо
Егор Анисимов
Ягнятина с баклажанами и глазурью из пантов
Хайям Аминов
Салат ЧАФАН
Николай Бобров
Чир с пряным кремом из сметаны, томлёными кабачками и красной икрой. Татаки из оленя с клубникой, облепихой и папоротником. Черёмуховый медовик
Егор Новиков
Чебурек с олениной и брусничным соусом
не указано
Бозартма по-охотничьи на сковороде
не указано
Бозартма по-охотничьи на сковороде. Чебурек с олениной и брусничным соусом. Торт кедровый с облепиховым кули. Таёжный чай или Коктейль Хижина в лесу
не указано
Сырой гребешок с дачным ревнем и соусом из кислых яблок.<br>Жареный гребешок с пшенной кашей, сморчками и кабачковой икрой.<br>Голубчик с гребешком, муссом из жареного картофеля и щучьей икрой
Роман Чемеренко
Гребешок с пюре из цветной капусты
Егор Новиков
Чёрный ризотто с гребешком
Егор Новиков
WOK с гребешком
Егор Новиков
Тайгастро. Rasputin
не указано
Тайгастро. Bangkok
Евгений Переверзев
Тайгастро. Bistrot de Luxe Home
не указано
Тайгастро. Fresco
Хайям Аминов
Тайгастро. Trattoria Formaggi
Евгений Баранников
Тайгастро. Yoshi
не указано
Тайгастро. Kiko ramen izakaya bar
не указано
Тайгастро. Чешуя
не указано
Тайгастро. TUNGUSKA
Николай Бобров