Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
тесто 20горох 3яйцо 4говядина 3гриб 3картофель 3моцарелла 3рикотта 3сыр 2морковь 2сливки 2креветки 2сметана 1перец 1помидор 1пшено 1рис 1рыба 1свинина 1цукини 1страчателла 1сыр творожный 1томат 1томаты вяленые 1цветок цукини 1палтус 1шампиньон 1шампиньоны 1паста трюфельная 1курица 1осьминог 1зелень 1авокадо 1артишок 1баклажан 1баранина 1белые грибы 1грибы 1груша 1кабачок 1мацони 1краб 1креветка 1кукуруза 1лисичка 1лисички 1лук 1майонез 1шпинат 1
Техника1
Оборудование
блендер 7варочная плита 6конвекционная печь 5духовой шкаф 4планетарный миксер 4индукционная плита 3пароконвектомат 3плита газовая 3фритюрница 3вакууматор 2сковорода 2планча 1чугунная сковорода 1хоспер 1сотейник 1рисоварка 1дровяная печь 1печь 1пароварка 1миксер 1конвектомат 1духовая печь 1блендер/комбайн 1шоковая заморозка 1
Пицца «Тартуфа»
Александр Нечаев
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Эклер с лисичками и кремом из лесных трав
Александр Волков-Медведев
Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
Кукурузный крем-суп с грибными пельменями
Арина Журавлева
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Палтус с икрой и грибным дюкселем
Денис Крупеня
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Тимур Исмайлов
Пиде с лисичками
Роман Зернов
Равиоли с щёчками, грибы
Андрей Зеленков
Блин «Бохча»
Гаяне Бреиова
Хычын
Бисо Чеченов
Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou
примерное 40 минут
Спринг-роллы с крабом и тайским соусом
Денис Горбачев
Гороховый суп с копченостями
примерное 2 часа 15 минут
Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Александр Аношкин
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Осьминог темпура
Василий Зайцев
Пай по-строгановски
Алексей Семенов
Кутабы с зеленью
Гаяне Бреиова
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов