Москва
Ингредиенты2
тесто 20зелень 3гриб 3картофель 3моцарелла 3рикотта 3яйцо 3говядина 3сыр 2сливки 2лисички 2креветки 2сметана 1палтус 1пармезан 1паста трюфельная 1перец 1пшено 1ростбиф 1рыба 1цветок цукини 1страчателла 1сыр творожный 1томат 1томаты вяленые 1хлеб 1морковь 1цукини 1шампиньон 1шампиньоны 1осьминог 1кукуруза 1мозговая кость 1горох 1авокадо 1артишок 1базилик 1баклажан 1баранина 1бекон 1белые грибы 1говяжий бульон 1грибы 1мацони 1груша 1кабачок 1краб 1креветка 1курица 1лисичка 1лук 1майонез 1шпинат 1
Техника1
Оборудование
блендер 8варочная плита 7конвекционная печь 5духовой шкаф 4планетарный миксер 4пароконвектомат 3плита газовая 3фритюрница 3вакууматор 2индукционная плита 2печь 1чугунная сковорода 1хоспер 1сотейник 1сковорода 1дровяная печь 1пароварка 1миксер 1конвектомат 1духовая печь 1блендер/комбайн 1шоковая заморозка 1
Пицца с креветками, кабачками и вялеными томатами
Пицца «Тартуфа»
Александр Нечаев
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Картофель с лисичками и беконом
примерное 60 минут
Эклер с лисичками и кремом из лесных трав
Александр Волков-Медведев
Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
Кукурузный крем-суп с грибными пельменями
Арина Журавлева
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Палтус с икрой и грибным дюкселем
Денис Крупеня
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Тимур Исмайлов
Пиде с лисичками
Роман Зернов
Равиоли с щёчками, грибы
Андрей Зеленков
Хычын
Бисо Чеченов
Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou
примерное 40 минут
Спринг-роллы с крабом и тайским соусом
Денис Горбачев
Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Александр Аношкин
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Осьминог темпура
Василий Зайцев
Пай по-строгановски
Алексей Семенов
Кутабы с зеленью
Гаяне Бреиова
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов