Москва
Категория блюда
Кухня
Ингредиенты1
тесто 22гриб 3моцарелла 3рикотта 3яйцо 3говядина 3сливки 2сыр 2креветки 2картофель 2сметана 1палтус 1паста трюфельная 1перец 1пшено 1рыба 1сахар 1сливочное масло 1цветок цукини 1страчателла 1сыр творожный 1томат 1томаты вяленые 1морковь 1цукаты 1цукини 1шампиньон 1шампиньоны 1осьминог 1лисичка 1миндальная мука 1зелень 1авокадо 1артишок 1баклажан 1баранина 1белые грибы 1горох 1грибы 1груша 1изюм 1мацони 1кабачок 1краб 1креветка 1кукуруза 1курица 1лисички 1лук 1майонез 1шпинат 1
Техника2
Оборудование
блендер 7варочная плита 5конвекционная печь 5планетарный миксер 4духовая печь 3духовой шкаф 3пароконвектомат 3плита газовая 3фритюрница 3миксер 2индукционная плита 2вакууматор 2блендер/комбайн 1дровяная печь 1конвектомат 1пароварка 1печь 1плита 1сковорода 1сотейник 1хоспер 1чугунная сковорода 1шоковая заморозка 1
Пицца «Тартуфа»
Александр Нечаев
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Эклер с лисичками и кремом из лесных трав
Александр Волков-Медведев
Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
Панеттоне
Оксана Кузнецова
Кукурузный крем-суп с грибными пельменями
Арина Журавлева
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Палтус с икрой и грибным дюкселем
Денис Крупеня
Monkey bread
Ольга Киселёва
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Тимур Исмайлов
Пиде с лисичками
Роман Зернов
Равиоли с щёчками, грибы
Андрей Зеленков
Хычын
Бисо Чеченов
Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou
примерное 40 минут
Спринг-роллы с крабом и тайским соусом
Денис Горбачев
Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Александр Аношкин
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Осьминог темпура
Василий Зайцев
Пай по-строгановски
Алексей Семенов
Кутабы с зеленью
Гаяне Бреиова
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов