Салат с арбузом, томатами и сыром
Павел Панасюк
город
Сочи
Ингредиенты
яйцо 5картофель 3сливки 3йогурт 3сыр 2ягода 2трюфель 2тесто 2морковь 2молоко 2груша 2гребешок 2говядина 2сыр маскарпоне 1перец болгарский 1печенье савоярди 1полента 1помидор 1рукола 1спаржа 1шпинат 1тесто слоеное 1томат 1трубач 1тыква 1хурма 1цыпленок 1орех 1яблоко 1ягнёнок 1пастернак 1кукурузная мука 1огурец 1болгарский перец 1адыгейский сыр 1ананас 1баклажан 1барабуля 1белый гриб 1белый шоколад 1блин 1грецкий орех 1маскарпоне 1грудинка 1желток 1клубника 1креветка 1кунжут 1лимон 1лосось 1малина 1язык 1
Техника2
Оборудование
Соленый сырный пирог с творожным сыром, ростбифом, печеной тыквой и перцами
Максим Артюхов
Креветки в панировке с запечённой хурмой, мёдом и грецкими орехами
примерное 25 минут
Томлёная голень ягнёнка в печи с жжённым на можжевельнике картофелем
Никита Приходько
Подкопченный язык черного ангуса из Воронежа с Ростовской спаржей, кремом из картофеля, белыми грибами и перечным соусом
Михаил Родионов
«Анна Павлова» с сорбетом из малины и клубники
Анна Мюллер
Блины с картофелем, пастернаком, сырным соусом и зеленью
Андрей Грязев
Паштет из цыплёнка с вяленой хурмой
Бронислав Артюховский
Панна-котта на греческом йогурте с ягодным муссом
примерное 3 часа 30 минут
Мильфей с ягодами и кремом маскарпоне
примерное 12 часов 10 минут
Бабагануш Греческий
Сергей Носов
Полента с рагу из говядины, страчателлой и копченым сыром Скаморца
примерное 3 часа 20 минут
Тирамису с трюфелем
Илья Захаров
Наполеон
примерное 2 часа
Жареный трубач с полентой в соусе карри
Илья Захаров
Сахалинский гребешок с тартаром из яблока и огурца в соусе васаби дреcсинг и эспумой из кинзы
Никита Ангуров
Сахалинский гребешок с ананасом карри на шпинате
Никита Ангуров
Киш лорен с лососем
Илья Захаров
Барабулька, мацестинский чай и груша
Антон Абрезов