ферментация
Сабина Мельничук, шеф-повар Кафе 38, Нижний Новгород
- Нижний Новгород
Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва
- Москва
Евгений Цыганов, Бренд-шеф Amber, Folk, Padron, ENO Bistro, Anchovy's club
- Москва
Александр Фон шеф-повар гастро-бистро MeyerStreet, Екатеринбург
- Екатеринбург
Михаил Щетинин, ресторан The Atelier, сет блюд фестиваля VOLGASTROFEST 2022
- Волгоград
Олег Вдовин шеф-повар ресторана АМО, Нижний Новгород
- Нижний Новгород
Хайям Аминов, бренд-шеф ресторана Fresco, Красноярск
- Красноярск
Александра Кириллова шеф-повар ресторана "Энотека BarDo", Иркутск
- Иркутск
Эдуард Филимонов шеф-повар ресторана AurA Kitchen&Bar, Пермь
- Пермь
Денис Морин шеф-повар ресторана Фюнамбюль, Санкт-Петербург для фестиваля "На гребне 2022"
- Санкт-Петербург
Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
- Нижний Новгород
Валерий Порядин, ресторан SONO Asia, фестиваль "На Гребне!"
- Санкт-Петербург
Ресторан "Кафе 38"
Шеф-повар: Сабина Мельничук
Сет разработан #ГастросетНижний для фестиваля "Да, шеф!".
- Нижний Новгород
Александр Левченков, Avocado Queen, Санкт-Петербург
- Санкт-Петербург
Антон Магдюк, бренд-шеф ресторанов M2 Organic Club, Москва
- Москва
Александр Дударев, ресторан Soho, Саратов, для volgastrofest2021
- Саратов
Фестивальный сет в ресторане «Калач, карась и шведские булочки», Тобольск
- Тобольск
Дмитрий Степанов, CALDO, Нижний Новгород, Гастросет800
- Нижний Новгород
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
- Якутск
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
- Якутск
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
- Якутск
Конева Алена, Рыба пила (и ела), Тюмень для Фестиваля АУК (Аутентичной Уральской Кухни)
- Тюмень