Москва
Категория блюда
Ингредиенты1
морковь 25картофель 16яйцо 10говядина 5лосось 5огурец 3сельдерей 2язык 2чечевица 2сыр 2тыква 2перепелиное яйцо 2индейка 2горошек 2горох 2брокколи 2манго 1тунец 1треска 1тесто 1свинина 1свекла 1редис 1помидор 1полента 1пастернак 1мясо 1имбирь 1макрель 1макарона 1майонез 1красное вино 1краб 1кокосовое молоко 1капуста 1кабачок 1зелень 1булгур 1батат 1баранина 1угорь 1
Техника1
Оборудование
варочная плита 7блендер 6духовой шкаф 5вакууматор 4пароварка 4газовая плита 3индукционная плита 3плита газовая 3холодильник 2кастрюля 2пароконвектомат 2холодильник профессиональный 1плита (газовая или индукционная) 1термомиксер 1сковорода 1сифон 1погружной блендер 1дегидратор/сушилка 1плита 1мясорубка 1конвекционная печь 1кастрюля большая 1духовая печь 1варочная поверхность 1шоковая заморозка 1
Беф бургиньон
Евгений Цветков
Суп тыквенный с кокосовым молоком
Примерное 60 минут
«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем
примерное 3 часа
Мимоза с лососем горячего копчения
примерное 1 час 30 минут
Салат Мимоза с копченым угрем и плавленым сыром
Артем Мухин
Макароны по-флотски с фаршем
Андрей Рязанцев
Мимоза c «золотым» яйцом
Андрей Шмаков
Оливье с крабом
Андрей Зеленков
Борщ по-московски
примерное 35 минут
Оливье с языком
Евгений Кузнецов
Минестроне
Симоне Ди Майо
Суп-пюре из красной чечевицы
примерное 25 минут
Оливье с копченой треской
примерное 1 час 30 минут
Оливье с копченой индейкой
примерное 1 час 30 минут
Оливье с лососем и красной икрой
примерное 1 час 30 минут
Оливье по-грузински
примерное 1 час 30 минут
Полента с рагу из говядины, страчателлой и копченым сыром Скаморца
примерное 3 часа 20 минут
Макрель средиземноморская под шубой
Владимир Хохлов
Оливье с лососем
Нарек Саргсян
Салат Грибиш
Андрей Колодяжный
Ребро кальби, булгур
Евгений Михайлов
Крем-суп из батата
Руслан Ахмедов
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов
Холодец от Андрея Махова
Андрей Махов