Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
город
Москва
Ингредиенты2
редис 17осьминог 7огурец 9яйцо 7картофель 5говядина 3креветка 3морковь 3свекла 2шпинат 2сибас 2помидор 2кальмар 2индейка 2горошек 2томат 1ромеско 1рукола 1салат 1сливочное масло 1телячье сердце 1тесто 1юдзу 1утка 1хлеб 1хрен 1цукини 1чеснок 1эдамаме 1рис 1яблоко 1рисовая мука 1морской гребешок 1пшеница 1кукурузная лепешка 1боб 1брокколи 1гречка 1зеленый горошек 1кабачок 1краб 1креветки 1лосось 1перец болгарский 1майонез 1мидия 1мука 1муксун 1оливка 1омуль 1паста карри 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
блендер 5пароконвектомат 5варочная плита 5индукционная плита 3блендер/комбайн 2газовая плита 2су-вид оборудование 2угольный гриль/хоспер 2печь 1фритюрница 1фритюр 1тажин 1сифон 1плита 1гриль-сковорода 1пароварка 1конвекционная печь 1духовой шкаф 1горелка 1вакууматор 1блинница 1холодильное оборудование 1
Осьминог с соусом ромеско
Денис Заволокин
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Бань сео с креветками
примерное 1 час
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Тажин с морепродуктами
Владимир Богожавец
Оливье по-грузински
примерное 1 час 30 минут
Окрошка с квасом и пивом
примерное 30 минут
ОСЬМИНОГ
примерное 40-80 минут
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Осьминог темпура
Василий Зайцев
Пряный осьминог с картофельным гратеном
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Осьминог с картофелем
Искандер Джамилов
Салат «Алеко»
примерное 30 минут
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
Рисовая каша с морепродуктами
примерное 2 часа 30 минут
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
примерное 20 минут