Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

22 записей

Категория блюда
горячая закуска 4блины 2боул 1горячее 1закуска 1кебаб 1основное блюдо 1салат 1суп 1
Кухня
авторская 3итальянская 2грузинская 1еврейская 1европейская 1корейская 1
Ингредиенты1
томат 22яйцо 6картофель 5баклажан 4перец 4говядина 3авокадо 2паста 2ягнёнок 2творожный сыр 1руколла 1сельдерей 1сливочный сыр 1страчателла 1цветная капуста 1телятина 1тесто 1утка 1фисташка 1перец сладкий 1цветок цукини 1цуккини 1рис 1манная крупа 1пармезан 1овсяные хлопья 1мука 1масляная рыба 1лук 1лосось 1личи 1лапша 1курица 1креветка 1краб 1булочка 1брокколи 1болгарский перец 1шпинат 1
Техника1
жарка 22тушение 6эмульгирование 5варка 4карамелизация 4маринование 4гриль 3запекание 3томление 3пюрирование 2формовка 2ферментация 2выпаривание 2пассерование 2взбивание 2бланширование 2замораживание 1копчение 1настаивание 1охлаждение 1процеживание 1соление 1
Оборудование
блендер 7индукционная плита 6газовая плита 6фритюрница 3блендер/комбайн 2планетарный миксер 2плита газовая 2угольный гриль/хоспер 2планча 1сотейник с толстым дном 1соковыжималка 1плита (газовая или индукционная) 1дровяная печь 1пароварка 1конвекционная печь 1духовой шкаф 1духовка 1гриль 1холодильник 1
томат ×жарка ×Сбросить всё