город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
лимон 14нут 10яйцо 4сливки 3апельсин 2курица 2мандарин 2морковь 2огурец 2томат 2хлеб 2миндаль 1просекко 1перец болгарский 1пелядь 1лосось 1мацони 1маракуйя 1манго 1мак 1сахар 1пшеничная мука 1сыр 1свекла 1семола 1сладкий перец 1сливочное масло 1сливочный сыр 1лайм 1тофу 1тунец 1фиалка 1форель 1черешня 1чеснок 1шпинат 1лингвини 1киноа 1лаваш 1водка 1авокадо 1айран 1ананас 1арахисовая паста 1артишок 1барабулька 1белый шоколад 1бриошь 1брокколи 1булочка 1вишня 1говядина 1кунжут 1горошек 1гребешок 1икра 1имбирь 1йцо 1кальмар 1камбала 1картофель 1кинза 1клубника 1кокос 1креветки 1юдзу 1
Техника
варка 10запекание 8эмульгирование 8жарка 8карамелизация 7взбивание 6маринование 6замораживание 4стабилизация 4желирование 3прогревание 2томление 2инфузия 2гриль 2дегидратация 2пассерование 1тесто 1сушка 1су-вид 1соление 1пропитка 1охлаждение 1панировка 1настаивание 1загущение 1глазирование 1выпекание 1водяная баня 1ферментация 1
Оборудование
блендер 7вакууматор 5су-вид оборудование 4варочная плита 3индукционная плита 3шоковая заморозка 3микроволновая печь 2плита 2печь 2конвекционная печь 2духовка 2дегидратор 2гриль 2газовая плита 2планетарный миксер 1угольный гриль/хоспер 1тостер 1термомикс 1плита газовая 1планча 1блендер/термомикс 1печь (конвекционная/пароконвектомат) 1пароконвектомат 1пароварка 1морозильная камера 1миксер планетарный 1конвектомат 1духовая печь 1холодильник 1
Камбала по-сицилийски с креветками и картофелем бэби
Лингвини с лимоном / Linguine al limone
примерное 20 минут
Веган Павлова
Наталья Никитина
Блины из нута с лососем и брокколи
примерное 1 час 30 минут
Бриошь с икрой и лимонным маслом
Александр Русаков
Форель в печи
20 минут
Цветная морковь
Арина Журавлева
Сувлаки из гребешка с орегано, кинзой, томатным соусом и долькой лимона
Артур Холиков
Холодный суп с айраном, мацони и зеленью
примерное 8 часов 10 минут
«Бульвар цветов»
Фатима Салех
Такая разная Мимоза: классическая, ананасовая, с юзду и коктейль Mimosa Modesta
не указано
Мак
Наира Соседова
Павлова, лимонный курд
не указано
Варенье из белой черешни
Мамука Боджгуа
Черная Мамба
Родион Половников
Яйца по-турецки
Екатерина Серебрякова
Амурская пелядь с запеченным сладким перцем
Сергей Колпаков
Жареная черноморская барабулька с соусом тартар
Сергей Колпаков
Moscow mule
Дмитрий Нестеров
Паэлья с киноа
Александр Куренков
Лаваш-ролл
Руслан Ахмедов
Свекольные каннеллони с хумусом
Андрей Жданов
Будда-боул с артишоками и хумусом
Егор Рудольский