Екатеринбург

Вячеслав Бондин: «Можно добавить изыски, сделать блюдо концептуальным, прогнать через свое восприятие, но важно оставить его знакомым и аппетитным для гостя»

Шеф-повар кафе комфортной еды REDIS (Екатеринбург) про завтраки в ресторанах

Вячеслав Бондин: «Для моих поваров подача фестивального сета – это выход из зоны комфорта, но в то же время удовольствие от общения с гостями и профессиональный рост»

Бренд-шеф ASADO Group, рыбное бистро SCUBA (Екатеринбург) о подготовке к гастросету "Да, шеф!"

Мария Тараканова: «Сама затея гастросета — это целое поле для фантазии и амбиций шеф повара»

Шеф-повар ресторана THE DôM (Екатеринбург) о гастросете фестиваля "Да, шеф!"

Евгений Шупиченко: «Если хочешь найти лучший продукт, то цена локального продукта может быть выше импортного»

Шеф и совладелец пиццерий "Ptizza Счастья" и паста-бара "Grazzi Ragazzi" о гастросете фестиваля "Да, шеф!"

Роман Кириллов: «Важно показать, насколько замечательные продукты от местных производителей есть на Урале»

Шеф-повар ресторанного комплекса «Мечты» (Екатеринбург) о гастросете фестиваля "Да, шеф!"

Юрий Самоделкин: «Чтобы гастросет отдавался без задержек, нужно простроить процессы еще до момента отработок»

Бренд-шеф "Пако бистро" о гастросете фестиваля "Да, шеф!" в Екатеринбурге. Специальное меню действовало в ресторане с…

Андрей Береснев

Шеф-повар, винотека и гастробар Bar.olO, Екатеринбург

Loza at Mount

ресторан, Екатеринбург

Пако бистро

ресторан, Екатеринбург

Хинкальный цех

ресторан, Екатеринбург

Юрий Самоделкин

Шеф-повар, Пако бистро, Екатеринбург

Подкова

ресторан, Екатеринбург

Антон Бодяшкин

Шеф-повар, Новый Русский, Екатеринбург

Константин Тырданов

Шеф-повар, Счастье, Екатеринбург

Новый Русский

ресторан, Екатеринбург

Ptizza счастья

ресторан, Екатеринбург

Неизвестный

ресторан, Екатеринбург

Александр Гордеев

Бренд-шеф, Pumpula, Екатеринбург

Pumpula

ресторан, Екатеринбург

Арчил Базандарашвили

Бренд-шеф, Хинкальный цех, Екатеринбург

Jackie

ресторан, Екатеринбург

Сезоны

ресторан, Екатеринбург

Евгений Шупиченко

Шеф-повар, Ptizza счастья, Екатеринбург

Дубровин

ресторан, Екатеринбург

Eat Meet

ресторан, Екатеринбург

Mango

ресторан, Екатеринбург

Анна Зыкова

Корпоративный шеф, Дубровин, Екатеринбург

Ольга Симонова

Шеф-повар, Mango, Екатеринбург

Два Деда

ресторан, Екатеринбург

ВЫСОТА 5642

ресторан, Екатеринбург

Евгений Мезенов

Шеф-повар, Счастливые люди, Екатеринбург

Счастливые люди

ресторан, Екатеринбург

Счастье

ресторан, Екатеринбург

Роман Кириллов

Шеф повар «Ресторанного комплекса Мечты», Екатеринбург

Салат из вяленой свеклы с муссом пекорино

примерное 9 часов

BREADWAY

ресторан, Екатеринбург