Санкт-Петербург

Салат «Щавель — фенхель — крыжовник»

примерное 30 минут

Тушеная котлета из медвежатины с соусом из сморчков

Александр Мельников

Катанка с томленой говядиной, соусом демиглас и трюфельным маслом

не указано

Мраморная говядина вок

Бадма Адучеев

Трактирный расстегай с судаком и горячим рыбным бульоном

примерное 3 часа 10 минут

Домашний фаршированный перец

примерное 1 час 3 минуты

Сливочный суп с угрём

примерное 50 минут

Том Ям с морепродуктами

2 минуты

Ризотто в сливочно-луковом соусе с ореховой посыпкой, тыквенным маслом и креветками sous vide

Михаил Степанов

Ризотто с грибами

Павел Грачев

Куриная грудка су-вид с запеченным картофелем и соусом из шпината

Михаил Степанов

Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou

примерное 40 минут

Ризотто с лисичками и голубым сыром от Дениса Морина

Денис Морин

Гребешок.миндальное молоко.клубника/ Гребешок.кофейная пена.крем капуста.свити/ Гребешок.маковое ризотто.трюфельное масло

Игорь Казаков

Тёплый ролл с угрем и гребешком

Валерий Порядин

Открытый ролл с гребешком и юдзу

Валерий Порядин

Рис с морепродуктами

Валерий Порядин

Гребешки робата

Валерий Порядин

Говяжья вырезка, дюксель и шпинат

Ульяна Суздалкина

Лосось, шпинат и топленое масло

Ульяна Суздалкина

Осетр, картофельный гратен, шпинат, щавель, соус разнотравье

Игорь Казаков

Палак панир: домашний сыр со шпинатом

примерное 7 минут

Гравлакс из желтой свеклы с солодовыми чипсами

Игорь Гришечкин