Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Салат с печеными артишоками

Сергей Репин

Яйца по-турецки

Анна Родионова

Тюря на квасе с форелью слабой соли и салом из клыкача

Роман Чистов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Форель с соусом из костей, бамией и брокколини

Алексей Гуров

Запечённая гранола с фермерским йогуртом, мёдом и свежими ягодами

Антон Магдюк

Форель в печи

20 минут

Молодая капуста с креветками, йогурт с травами

Арина Журавлева

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Форель с виноградно-перечным соусом

примерное 20 минут

Мимоза с копчёной на ольхе форелью, печеными овощами и вуалью из шампанского

примерное 2 часа

Оливье с креветками и подкопчённой форелью

Павел Тарасов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Холодный суп руккола, мята, авокадо

Евгений Михайлов

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Цитрусы и меренга

Владимир Мухин

Али Назик Кебаб

Джихан Дениз

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков

Ассорти сорбетов — сорбет из йогурта и оливкового масла и сорбет из томата с базиликом

примерное 1 час 30 минут