город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты3
редис 17манго 12омуль 1огурец 11яйцо 7маракуйя 4говядина 3креветка 3морковь 3томат 2яблоко 2тыква 2свекла 2рис 2кокос 2картофель 2индейка 2авокадо 2телячье сердце 1паста карри 1перец болгарский 1пшеница 1рисовая мука 1салат 1сибас 1сладкий перец 1эдамаме 1утка 1хлеб 1хрен 1цукини 1чеснок 1чечевица 1шоколад 1муксун 1юдзу 1ягода 1нут 1креветки 1мука 1имбирь 1ананас 1боб 1брокколи 1горошек 1гранола 1гречка 1зеленый горошек 1зелень 1кабачок 1морской гребешок 1клубника 1кокосовое молоко 1краб 1кукурузная лепешка 1лайм 1лосось 1лук 1майонез 1морошка 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
блендер 10шоковая заморозка 5варочная плита 5блендер/комбайн 3конвекционная печь 3су-вид оборудование 2сифон 2рисоварка 2пароконвектомат 2индукционная плита 2печь 1холодильник 1фритюрница 1фритюр 1угольный гриль/хоспер 1плита (газовая или индукционная) 1плита 1горелка 1пароварка 1морозильная камера 1конвекционная плита 1духовой шкаф 1гриль-сковорода 1вакууматор 1блинница 1блендер/термомикс 1холодильное оборудование 1
Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Бань сео с креветками
примерное 1 час
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Веган Павлова
Наталья Никитина
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков
Золотой Дракон
Александр Баканов
Оливье по-грузински
примерное 1 час 30 минут
Крем-суп из тыквы с пюре манго
примерное 45 минут
Окрошка с квасом и пивом
примерное 30 минут
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Корпусные конфеты
Александр Баканов
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Креветки темпура в соусе манго-маракуйя
Андрей Павлов
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов
Салат «Алеко»
примерное 30 минут
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
примерное 20 минут