Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
тесто 20перец 8томат 4говядина 3гриб 3кабачок 3моцарелла 3рикотта 3яйцо 3цукини 2шампиньон 2сливки 2сыр 2креветки 2картофель 2сметана 1паста трюфельная 1петрушка 1полба 1пшено 1ребро 1рис 1рыба 1чечевица 1спагетти 1страчателла 1сыр творожный 1томаты вяленые 1фасоль 1цветок цукини 1чеснок 1палтус 1шампиньоны 1шпинат 1паста 1лисички 1осьминог 1зелень 1авокадо 1артишок 1баклажан 1баранина 1белые грибы 1горох 1грибы 1груша 1краб 1морковь 1креветка 1кукуруза 1курица 1лисичка 1лук 1майонез 1манная крупа 1масляная рыба 1мацони 1ягнёнок 1
Техника1
Оборудование
блендер 10конвекционная печь 6варочная плита 5плита газовая 5планетарный миксер 4пароконвектомат 3фритюрница 3индукционная плита 3духовой шкаф 3вакууматор 2газовая плита 2печь конвекционная 1чугунная сковорода 1хоспер 1угольный гриль/хоспер 1сотейник 1сковорода 1дровяная печь 1печь 1пароварка 1миксер 1конвектомат 1духовая печь 1блендер/комбайн 1шоковая заморозка 1
Пицца «Тартуфа»
Александр Нечаев
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Эклер с лисичками и кремом из лесных трав
Александр Волков-Медведев
Равиоли с артишоками
примерное 4-5 часов
Кукурузный крем-суп с грибными пельменями
Арина Журавлева
Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой
Кателло Сансоне
Палтус с икрой и грибным дюкселем
Денис Крупеня
Овощная паэлья
примерное 45 минут
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Тимур Исмайлов
Чечевичный суп с копченостями
Александр Русаков
Путтанеска с масляной рыбой и перцем исот
примерное 40 минут
Пиде с лисичками
Роман Зернов
Равиоли с щёчками, грибы
Андрей Зеленков
Марокканские блинчики с овощным рагу
примерное 1 час 15 минут
Хычын
Бисо Чеченов
Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou
примерное 40 минут
Спринг-роллы с крабом и тайским соусом
Денис Горбачев
Идеальный кебаб
не указано
Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Александр Аношкин
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Паста Aglio Olio
Уиллиам Ламберти
Осьминог темпура
Василий Зайцев
Пай по-строгановски
Алексей Семенов
Кутабы с зеленью
Гаяне Бреиова
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов
Фаршированный перец с полбой
примерное 1 час 10 минут