Хмели суМели
ресторан, Красноярск
Красноярск
Seabass & Sauvignon
ресторан, Красноярск
Ильдар Яфуняев
Шеф-повар, BANGKOK, Красноярск
Таежная азбука продуктов. Рыба
Сложно представить себе стол в Енисейской Сибири без даров могучих северных рек. Рыба – одна из…
Таежная азбука продуктов. Дикоросы
«Тайгастро» шагает по стране, а мы, вместе с участниками фестиваля, продолжаем изучать таежные продукты. Сегодня об…
Алексей Ровинец
Шеф-повар, Хозяин Тайги, Красноярск
Пряная клюква
примерное 13 дней
Сугудай из нельмы с маринованными зелеными яблоками
Николай Бобров
Сезонные фрукты в гранатовом глейзе, крем из жженого белого шоколада, крамбл из кедровых орехов, взбитый мацони
Михаил Михайлов
Таежная азбука продуктов. Грибы и ягоды
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и…
ILLEGAL BAR
ресторан, Красноярск
Второе Дыхание
ресторан, Красноярск
Таежная азбука продуктов. Дичь<br>
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и…
Ольга Гарт
Шеф-повар, Boho chic, Красноярск
Zarnizza
ресторан, Красноярск
Капустный мильфей с муслином из гребешка и соусом белое вино
Роман Чемеренко
Гречотто с огородными овощами и тартаром из гребешка
не указано
Трюфельно-картофельный суп с гребешком
Роман Чемеренко
Карпаччо из гребешка с фенхелем и соусом из печёного яблока
Роман Чемеренко
Тартар из гребешка с черешней
Роман Чемеренко
Суп из печёной тыквы с гребешком
Роман Чемеренко
Шашлычок из гребешка с беконом на якутской лепёшке
Алексей Ровинец
Строганина из гребешка гравлакс с облепихой
Алексей Ровинец
Пельмени с гребешком, сливочным соусом и зелёным горошком
Алексей Ровинец
Hello Wine
ресторан, Красноярск
Синпо
Егор Анисимов
Рашид Рахманов
Амбассадор перуанской кухни в России
Сёгун
ресторан, Красноярск
Ягнятина с баклажанами и глазурью из пантов
Хайям Аминов
Сегун
ресторан, Красноярск
Moscow Mule по-Булгаковски
примерное 15 минут
Артём Яковлев
Шеф-повар, Formaggi, Красноярск
Оливье из запеченых овощей и копченого языка
Евгений Кузнецов
ДЗЕ
ресторан, Красноярск
Салат ЧАФАН
Николай Бобров
Стерлядь кольчиком из печи
Николай Бобров