Тунец Веллингтон
Владимир Фрадков
оборудование
конвектомат
Город
Перловка с томленными щечками, вялеными томатами и пармезаном
Даниэле Бенедетти
Утка с мускатной тыквой, красной смородиной и утиным жу
Егор Никонов
Запеканка из кабачка с шугуровской мукой и домашним пломбиром
примерное 1 час 10 минут
Хумус из арзамасской моркови с лесными орехами и деревенским хлебом
Дмитрий Степанов
Дорадо запеченное с баклажанами и помидорами
Владимир Петренко
Паштет из куриной печени с тостом бриошь
Роман Горяшов
Щука-бургер с малосольным огурцом
Дмитрий Степанов
Икра ежа с муссом из тыквы
Дмитрий Лим
Утка по-пекински
Василий Зайцев
Тарталетка с ягодами и кремом из маракуйи и кинзы
Дмитрий Зиновьев
Говядина Веллингтон
Алексей Чернов
Филе телятины
Елена Купцова
Блинный пирог
Алексей Семенов
Крошка-картошка с солеными грибами и огурцами
Игорь Гришечкин
Томатное консоме с копченым сыром
Владислав Корпусов
Кулебяка
примерное 4 часа 15 минут
Honey cake
примерное 48 часов 12 минут
Жареная треска с картофельным пюре, майонезом из укропа и зеленью фенхеля
Артем Гребенщиков
Язык с морковью и соусом из копченых овощей и грибов
Артем Гребенщиков
Картофельные булочки для бургеров
Антон Абрезов
Фуа-гра с дайконом и тыквой
примерное 8 часов 15 минут
Сардины с черной смородиной и эвкалиптом
примерное 8 часов 20 минут
Яйцо с пюре из савойской капусты, печеными овощами и трюфелями
примерное 1 час 20 минут
Сэндвич с семгой и розовым соусом
примерное 2 часа 22 минуты
Свинина по-тоскански
примерное 55 минут
Черноморская кефаль с пюре с бакалао
не указано