Нижний Новгород

108 записей

«От-кутюр» коктейльное трио в Галерее вкуса «Парк Культуры» 5-16 марта

Роль мужчин в дизайне женской одежды была чрезвычайно важной. Алина Вахромова, шеф-бармен Галереи вкуса «Парк Культуры»,…

Птитим с белыми грибами, стейк из цветной капусты и морковный хумус: постное меню в ресторане Escape

В Нижнем Новгороде, в двухуровневом концептуальном ресторане Escape Александра Гусева и бренд-шефа Глена Баллиса, запустили большое…

Тили-тесто: постное меню в Red Wall

Чебуреки, вареники, пироги – шеф Red Wall Игорь Шиянов в привычные формы заворачивает новый вкус. У…

Первый фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» стартует 1 марта в 28 городах России

Впервые в своей истории, за несколько недель до ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», которая традиционно…

Масленица у кремлевских стен

Отпраздновать Масленицу у стен нижегородского Кремля – план не только красивый, но и весьма символический, ведь…

Love Duo

В этот вечер в Red Wall все для двоих – лучший в городе вид на реку,…

Страусиное яйцо с шоколадом

Место встречи остается прежним – прямо у стен нижегородского Кремля. После экскурсии, на завтрак и непременно…

Романтично-юмористический сет «5 историй любви Глеба Левицкого» в Галерее вкуса «Парк Культуры» Нижний Новгород

Новый гастрономический сет в зале Chef’s table – трепетный рассказ шеф-повара Глеба Левицкого о пяти историях…

Гастрольный ужин Selfie Astana в ресторане «19»

6 февраля шеф Евгений Чеканин и команда ресторана Selfie Astana, посетит ресторан «19», чтобы познакомить Нижний…

Дружеский гала-ужин Vicini Italiani в честь открытия итальянского ресторана PINCI

23 января гостей PINCI ожидает яркое гастрономическое событие, приуроченное к открытию ресторана, который распахнул двери для…

Нижегородские блины и мексиканский какао

Завтрак на Волге – щедрый, праздничный и колоритный. До конца января в рамках зимнего Breakfest 2025…

«География России» — гастро тревел-шоу. Путешествие в Нижний Новгород. Ресторан «Краса»

Новый выпуск гастро тревел-шоу «География России» приглашает в Нижний Новгород — город с богатой историей, удивительной…

Формула русского завтрака: как ввести в меню локальные продукты и сделать это выгодно

До 30 ноября в ресторанах страны проходит новый фестиваль "Русский завтрак". Мы узнали мнения шефов, пекарей…

Фоторепортаж дня: прогулка по Нижнему Новгороду

Редакция chef.ru отправилась в Нижний Новгород, чтобы увидеть главные достопримечательности радикально похорошевшего (буквально за 6 лет)…

Игорь Шиянов: «Путешествия дают бесценный опыт и насмотренность»

Шеф-повар ресторана Red Wall

Нижний Новгород: прогулка по городу с шефом ресторана «19» Александром Николаенко

Мой любимый город - Нижний Новгород. Приятно наблюдать, как он хорошеет и развивается с каждым годом,…

Какой ингредиент добавить в блюдо, чтобы сделать обычный завтрак оригинальным

Трюфель, саган-дайля, соленая вишня, жимолость и другие неожиданные продукты, с которых можно начать день в рамках…

Завтраки в меню: как обыкновенные яйца и творог поднимают средний чек в ресторане

Chef.ru задал вопрос шефам ресторанов-участников фестиваля завтраков BreakFest - целесообразно ли вводить завтраки в меню ресторана…

Александр Николаенко и «Санта-Барбара»

Шеф-повар ресторана 19

Илья Травкин и цветы с клумбы

Шеф-повар ресторана RIBS

Сабина Мельничук и ее новогодние мечты

Шеф-повар "Кафе 38" пишет письмо Деду Морозу

Илья Травкин: «Нужно много работать и черпать вдохновение во всем — в природе, музыке, фильмах или, например, в детских воспоминаниях»

Шеф-повар ресторана Ribs (Нижний Новгород) о своем пути от "генерала чебуреков" до собственной концепции ресторана

Like недели — городецкий пряник в «Винедо»

Наталья Савинская в Нижнем Новгороде ест 17-ю версию городецкого пряника от шефа Александра Николаенко и убеждается…

Сабина Мельничук: «Я считаю, что гастросет будет работать как афродизиак — сытость пришла, а результат догонит после»

Шеф-повар «Кафе 38» (Нижний Новгород) о том, почему фестивальное меню должно быть «умной едой», и о…

Игорь Шиянов: «Мы постарались составить сет из позиций, которые придутся по вкусу каждому»

Шеф-повар ресторана Red Wall (Нижний Новгород) про завтраки в ресторане

Андрей Байгин: «Можно продвигать различные вкусы, реализовывать свои поварские идеи, но делать это необходимо очень аккуратно, знакомя гостя с новыми сочетаниями через привычное»

Бренд-шеф Coffee Cake, (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах

Максим Туманов: «На основе простого и понятного базового рецепта можно сделать новаторское, необычное блюдо, которое запомнится и войдёт в моду»

Шеф-повар гриль-бара "ГОРЯЧО" (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах

Максим Кузитенко: «Все мы устаём есть одну и ту же яичницу на завтрак»

Бренд-шеф Dodici Seafood (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах

Артём Атопшев: «Завтрак – первый приём пищи, он должен быть не только вкусным, но и сытным»

Бренд-шеф DODICI Italy и DODICI Grill, (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах

Сабина Мельничук: «Вареники при подаче посыпаем снегом из сметаны, что создает легкую дымку, и придает эффект рассеивающегося тумана утром»

Шеф-повар "Кафе 38" (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах

Сергей Свешников: «Гостям всегда интересно увидеть какой-то новый продукт»

Шеф-повар "Бенье" (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах

Дмитрий Степанов: «Может показаться, что круассан или бриошь — позиции, на которых легко зарабатывать, но и здесь есть нюансы»

Бренд-шеф TT bistro (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах