город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты4
редис 17манго 12фета 4омуль 1огурец 12яйцо 7маракуйя 4арбуз 3говядина 3креветка 3морковь 3томат 3свекла 2яблоко 2тыква 2лайм 2рис 2кокос 2картофель 2индейка 2авокадо 2телячье сердце 1паста 1паста карри 1перец болгарский 1пшеница 1рисовая мука 1салат 1сибас 1сладкий перец 1юдзу 1утка 1хлеб 1хрен 1цукини 1чеснок 1чечевица 1шоколад 1эдамаме 1эстрагон 1мята 1ягода 1нут 1краб 1муксун 1имбирь 1ананас 1базилик 1боб 1брокколи 1вишня 1горошек 1гранола 1гречка 1зеленый горошек 1зелень 1кабачок 1мука 1клубника 1кокосовое молоко 1креветки 1кукурузная лепешка 1лосось 1лук 1майонез 1миндаль 1морошка 1морской гребешок 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
блендер 10шоковая заморозка 5варочная плита 5блендер/комбайн 3индукционная плита 3конвекционная печь 3сифон 2холодильник 2су-вид оборудование 2рисоварка 2пароконвектомат 2пароварка 2вакууматор 2печь 1фритюрница 1фритюр 1угольный гриль/хоспер 1плита (газовая или индукционная) 1плита 1блендер/термомикс 1морозильная камера 1конвекционная плита 1духовой шкаф 1гриль-сковорода 1горелка 1блинница 1холодильное оборудование 1
Салат из арбуза с фетой и вишней
Арбуз с фетой
Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
Креветки попкорн
примерное 45 минут
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Бань сео с креветками
примерное 1 час
Салат с фетой и арбузом
Алексей Чигак
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Веган Павлова
Наталья Никитина
Паппарделле, томаты, фета
примерное 3 часа 40 минут
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков
Золотой Дракон
Александр Баканов
Оливье по-грузински
примерное 1 час 30 минут
Крем-суп из тыквы с пюре манго
примерное 45 минут
Окрошка с квасом и пивом
примерное 30 минут
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Корпусные конфеты
Александр Баканов
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Креветки темпура в соусе манго-маракуйя
Андрей Павлов
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов
Салат «Алеко»
примерное 30 минут
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
примерное 20 минут