Нижний Новгород

Steak Me Truck

ресторан, Нижний Новгород

Тальятелле verdi с кальмаром и гребешком

Илья Русских

Хачапури Марико

ресторан, Нижний Новгород

Формула русского завтрака: как ввести в меню локальные продукты и сделать это выгодно

До 30 ноября в ресторанах страны проходит новый фестиваль "Русский завтрак". Мы узнали мнения шефов, пекарей…

Фоторепортаж дня: прогулка по Нижнему Новгороду

Редакция chef.ru отправилась в Нижний Новгород, чтобы увидеть главные достопримечательности радикально похорошевшего (буквально за 6 лет)…

Игорь Шиянов: «Путешествия дают бесценный опыт и насмотренность»

Шеф-повар ресторана Red Wall

Чипсы из тапиоки, копченый сом и огурцы кимчи

примерное 2 часа 30 минут

Тартар из лосося с авокадо и азиатским соусом

Александр Николаенко

Печёные перцы с анчоусами и каперсами

Александр Николаенко

Антон Кузнецов

Шеф-повар, VINEDO, Нижний Новгород

Спагетти тартюфа, черный трюфель

примерное 7 минут

Краса

ресторан, Нижний Новгород

Нижний Новгород: прогулка по городу с шефом ресторана «19» Александром Николаенко

Мой любимый город - Нижний Новгород. Приятно наблюдать, как он хорошеет и развивается с каждым годом,…

ТЕМП воздух

ресторан, Нижний Новгород

Какой ингредиент добавить в блюдо, чтобы сделать обычный завтрак оригинальным

Трюфель, саган-дайля, соленая вишня, жимолость и другие неожиданные продукты, с которых можно начать день в рамках…

Завтраки в меню: как обыкновенные яйца и творог поднимают средний чек в ресторане

Chef.ru задал вопрос шефам ресторанов-участников фестиваля завтраков BreakFest - целесообразно ли вводить завтраки в меню ресторана…

Александр Николаенко и «Санта-Барбара»

Шеф-повар ресторана 19

Илья Травкин и цветы с клумбы

Шеф-повар ресторана RIBS

Максим Чернов

Шеф-повар, Twiga wine food, Нижний Новгород

Twiga wine food

ресторан, Нижний Новгород

Городецкий пряник №19

Александр Николаенко

Brera

ресторан, Нижний Новгород

Сергей Крутов

Шеф-повар, То самое, Нижний Новгород

Александр Николаенко 

Шеф-повар, 19, Нижний Новгород

Сабина Мельничук и ее новогодние мечты

Шеф-повар "Кафе 38" пишет письмо Деду Морозу

Мандариновая тарталетка с пате из печени цыпленка и сырным муссом

Сабина Мельничук

19

ресторан, Нижний Новгород

Цейлон

ресторан, Нижний Новгород

Илья Травкин: «Нужно много работать и черпать вдохновение во всем — в природе, музыке, фильмах или, например, в детских воспоминаниях»

Шеф-повар ресторана Ribs (Нижний Новгород) о своем пути от "генерала чебуреков" до собственной концепции ресторана

Министерство Завтраков

ресторан, Нижний Новгород

Like недели — городецкий пряник в «Винедо»

Наталья Савинская в Нижнем Новгороде ест 17-ю версию городецкого пряника от шефа Александра Николаенко и убеждается…

Илья Травкин

Шеф-повар, RIBS, Нижний Новгород

RIBS

ресторан, Нижний Новгород

Олег Колисниченко

Шеф-повар, PINCI, Нижний Новгород

ВинКульт

ресторан, Нижний Новгород

Сабина Мельничук: «Я считаю, что гастросет будет работать как афродизиак — сытость пришла, а результат догонит после»

Шеф-повар «Кафе 38» (Нижний Новгород) о том, почему фестивальное меню должно быть «умной едой», и о…