Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Осьминог с соусом ромеско

Денис Заволокин

Десерт «Арония»

Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы

Никита Гавриленко

Беф бургиньон

Евгений Цветков

Суп тыквенный с кокосовым молоком

Примерное 60 минут

Овсяное «ризотто» с томлеными говяжьими щечками

Анна Бешецкая

«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем

примерное 3 часа

Мимоза с лососем горячего копчения

примерное 1 час 30 минут

Салат Мимоза с копченым угрем и плавленым сыром

Артем Мухин

«Это точно штрудель?»

Александр Кищенко

Говяжья вырезка с гранатом и яблоками

Сергей Носов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Стифадо из кролика с сезонными корнеплодами

Егор Макаров

Макароны по-флотски с фаршем

Андрей Рязанцев

Рваная говядина с карамелизированной морковью

примерное 4 часа 40 минут

Хумус из запеченной моркови с лепешкой роти

40 минут

Хумус из моркови с картофельной лепешкой

Владислав Корпусов

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Черный блин с угрем, авокадо и сливочным сыром, дополненный карамелизированным яблоком и фуа-гра

Тимур Исмайлов

Пфанкухен с повидлом и миндалем

15-17 минут

Пудинг из ряженки с блинами и печеными яблоками

Алексей Семенов

Утиный холодец с рассолом из огурцов

Вячеслав Беркут

Утка с хрустящей корочкой

Дмитрий Голенин

Мимоза c «золотым» яйцом

Андрей Шмаков

Оливье с крабом

Андрей Зеленков

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Борщ по-московски

примерное 35 минут

Кукурузный цыпленок

Андрей Иванов

Оливье с языком

Евгений Кузнецов

Минтай от мамы Вали

Андрей Жданов

Утиная грудка конфи с молодым шпинатом и муссом из моркови

Михаил Мищенко

Фермерская утка, соус из апельсинов, молодая морковь и кейл фри

Валерий Чигарнов

Яблочный гратен

Алексей Гуров

Штрудель из целого яблока

Татьяна Костицына