Москва

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Цукини, редис, ромеско

Сергей Носов

Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея

Андрей Шмаков

Креветки попкорн

примерное 45 минут

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Зеленый салат с цитрусовой заправкой

Алтын Израилов

Бань сео с креветками

примерное 1 час

Оливье с уткой

примерное 3 часа 10 минут

Окрошка на квасе

Алексей Ткаченко

Веган Павлова

Наталья Никитина

Утиный холодец с рассолом из огурцов

Вячеслав Беркут

Утка с хрустящей корочкой

Дмитрий Голенин

Тыквенная каша с уткой

Екатерина Алёхина

Фермерская утка, соус из апельсинов, молодая морковь и кейл фри

Валерий Чигарнов

Грибной суп с уткой и лапшой

примерное 6 часов 15 минут

Утиный паштет с джемом

примерное 1 час 30 минут

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Золотой Дракон

Александр Баканов

Оливье по-грузински

примерное 1 час 30 минут

Крем-суп из тыквы с пюре манго

примерное 45 минут

Томленные утиные ножки с бататом

Алексей Ткаченко

Окрошка с квасом и пивом

примерное 30 минут

Утиная грудка с орехами кешью и медовыми сотами

Илья Карпаев

Манго, сорбет, ягоды

примерное 1 час 30 минут

Утиная ножка конфи с луком шалот и брусникой

Евгений Кузнецов

Утка конфи в апельсиновой глазури с фруктовым соте

Павел Гранкин

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Папарделли с рагу из утки

Уиллиам Ламберти

Тако брискет

Дмитрий Кишов

Манговый ласси с клубникой и яблоком

Павел Ларионов

Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу

Дмитрий Кишов

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Поке с лососем (на 4 порции)

Олег Шин

Свекольник из печи

Виктор Белей

Весенний салат

примерное 20 минут

Утка по-пекински

Василий Зайцев