Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

86 записей

Категория блюда
Кухня
Ингредиенты3
мука 56молоко 22редис 17яйцо 54огурец 9изюм 7сливки 7говядина 5картофель 5сметана 5творог 5яблоко 5тыква 4сливочное масло 4морковь 4свекла 4банан 3индейка 3краб 3лосось 3миндаль 3пшеничная мука 3фисташка 2яйцо куриное 2ягода 2шпинат 2шоколад 2цукат 2мука пшеничная 2томат 2помидор 2гречка 2маскарпоне 2клубника 2кабачок 2ряженка 2салат 1сыр 1сухофрукт 1спаржа 1сливочный сыр 1сибас 1сахар 1пшено 1ром 1рисовая мука 1пшеница 1попкорн 1перец болгарский 1пекан 1паста карри 1тархун 1сыр надуги 1яичный желток 1творожный сыр 1чай 1орех 1юдзу 1эспрессо 1эдамаме 1шиповник 1чеснок 1черешня 1цукини 1телячье сердце 1хумус 1хрен 1хлеб 1финик 1утка 1утиная печень 1тесто 1пармезан 1крахмал 1омуль 1грецкий орех 1капуста 1каперсы 1кальмар 1какао 1зеленый горошек 1груша 1гриб 1горошек 1колбаска 1горгонзола 1геркулес 1вишня 1брокколи 1боб 1арахисовая паста 1абрикос 1кефир 1кофе 1оливка 1масло сливочное 1оленина 1облепиха 1муксун 1моцарелла 1морской гребешок 1мисо-паста 1мёд 1малина 1крабовое мясо 1майонез 1курица 1курага 1кукурузная лепешка 1крем-сыр 1креветки 1креветка 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
блендер 24планетарный миксер 20конвекционная печь 17индукционная плита 10духовой шкаф 8конвектомат 7пароконвектомат 6плита газовая 6холодильник 6варочная плита 5плита 5блендер/комбайн 4вакууматор 4гриль 4духовка 4миксер 4фритюрница 3шоковая заморозка 3газовая плита 3су-вид оборудование 3печь 3вафельница 2миксер планетарный 2мясорубка 2планча 2сифон 2фритюр 2сотейник (специализированная посуда для карамелизации) 1расстоечная камера 1сковорода (антипригарная) 1соковыжималка 1сотейник 1сотейник (как часть плиты) 1угольный гриль/хоспер 1темперирующее оборудование для шоколада 1термомиксер 1тестомес 1тестомесильная машина 1холодильное оборудование 1плита (газовая/индукционная) 1погружной блендер 1горелка 1печь с паром 1печь (конвекционная/конвектомат) 1печь (жарочная) 1пароварка 1пакоджет 1морозильная камера (шоковая заморозка) 1морозильная камера (для шоковой заморозки) 1морозильная камера 1миксер/блендер 1кофемашина 1жидкий азот 1дегидратор 1гриль-сковорода 1блинница 1эспрессо-машина 1