Нижний Новгород

Бурлацкая похлёбка из волжской рыбы

Дмитрий Степанов

Хумус из арзамасской моркови с лесными орехами и деревенским хлебом

Дмитрий Степанов

Коврижка с солодом и черной смородиной

Сабина Мельничук

Хрустящий крокет из щуки

Сабина Мельничук

Уха из нескольких видов рыбы

Сабина Мельничук

Смёрребрёд с печеным картофелем под медово — горчичным соусом

Сабина Мельничук

Заливной сом с зернами горчицы

Сабина Мельничук

Бисквитный рулет с щавелем

Людмила Ежова

Пельмени ручной работы из щуки, выловленной на слиянии двух великих рек Волги и Оки

Людмила Ежова

Щи с тайным растением от Серафима Саровского

Людмила Ежова

Салат «Заволжский»

Людмила Ежова

Виталич

ресторан, Нижний Новгород

Десерт «Городецкий пряник»

Александр Николаенко

Волжский судак с картофельным кремом и щучьей икрой

Александр Николаенко

Тарталетка с креветкой и доскинским огурцом

Александр Николаенко

VINEDO

ресторан, Нижний Новгород

Валерия Бозиянц

Шеф-кондитер, Строгов, Нижний Новгород

HIJI IZAKAYA-BAR 

ресторан, Нижний Новгород

Андрей Сулима

шеф-повар и владелец "Кулинарной студии Андрея Сулимы"

Максим Туманов

Бренд-шеф, ГОРЯЧО, Нижний Новгород

Иван Павлов

Шеф ресторана Dodici Asia, Нижний Новгород

Евгений Макаров

Шеф, De Kas, Нижний Новгород

Union Jack

ресторан, Нижний Новгород

Английский крем с хрустящим штрейзелем и томлёной грушей

Роман Горяшов

Куриный эскимо

Роман Горяшов

Паштет из куриной печени с тостом бриошь

Роман Горяшов

Роман Горяшов

Шеф-повар, Union Jack, Нижний Новгород

Магадан

ресторан, Нижний Новгород

Дмитрий Сазанов

Шеф, Магадан, Нижний Новгород

Сыроварня 

ресторан, Нижний Новгород

De Kas

ресторан, Нижний Новгород

Пирожное «Картошка»

Сабина Мельничук

Судак гриль с брокколи, хрустящим огурцом и соусом из свежего шпината

не указано

Салат с молодым кабачком, яблоком и салатом чука

не указано

Свекольник с копченой утиной грудкой

Сабина Мельничук

Паштет из печени цыпленка с брусничным мармеладом и булочкой бриошь

Сабина Мельничук