Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Авторский борщ

примерное 12 часов

Тюря на квасе с форелью слабой соли и салом из клыкача

Роман Чистов

Gorilla-бургер с креветкой

примерное 5 минут

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Гратен из капусты с растительным мясом, тимбаль из белых грибов и овощной жу с трюфелем

Андрей Шмаков

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Борщ по-московски

примерное 35 минут

Щи со свиными ребрышками

Сергей Воронцов

Парфе из куриной печени, трюфель, бриошь

Ирина Цынтарюк

Тартар из говядины с лисичками и трюфелем

Дмитрий Голенин

Капуста с черным трюфелем

Дмитрий Голенин

Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой

Джузеппе Дави

Борщ с черносливом

примерное 1 час 10 минут

Поросенок запеченный целиком

Александр Волков-Медведев

Молодая капуста с креветками, йогурт с травами

Арина Журавлева

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Савойская капуста-гриль с майонезом из тофу

2 часа

Ребра свиные с нотками арабики и домашней капустой

Сергей Сущенко

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Валаамские щи

Владислав Пискунов

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Грибной суп с трюфелем

Алена Гера

Тефтели из кролика с трюфелем и сельдереем

Евгений Михайлов

Скрэмбл с трюфелем

Антон Магдюк

Борщ с телячьими щечками

Евгений Мещеряков

Цукини в грибном понзу с трюфелем

Вячеслав Казаков

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Турнедо Россини

Роман Васильев

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков