Москва

Беф бургиньон

Евгений Цветков

Авторский борщ

примерное 12 часов

Овсяное «ризотто» с томлеными говяжьими щечками

Анна Бешецкая

Суп гуляш

примерное 1 час 15 минут

Говяжья вырезка с гранатом и яблоками

Сергей Носов

Стейк с лисичками и трюфельной сметаной

Денис Бабинцев

Тартар из говядины и копчёного угря

примерное 30 минут

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Окрошка на айране / на квасе с томлёной говяжьей грудинкой с яйцом пашот

примерное 3 часа 30 минут

Окрошка на квасе

Алексей Ткаченко

Рваная говядина с карамелизированной морковью

примерное 4 часа 40 минут

Веган Павлова

Наталья Никитина

Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой

Алексей Волков

Борщ по-московски

примерное 35 минут

Осетинский пирог

Владислав Стрельников

Баранина с бататом и айвой

Гаяне Бреиова

Тартар из говядины с лисичками и трюфелем

Дмитрий Голенин

Равиоли с щёчками, грибы

Андрей Зеленков

Говяжье ребро с картофельным пюре и соусом грейви

примерное 3 часа 30 минут

Обожженная говядина

Тимур Исмайлов

Суп из печеного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом

примерное 30 минут

Блины из нута с лососем и брокколи

примерное 1 час 30 минут

Салат «От шефа»

примерное 20 минут

Говядина Веллингтон от ресторанов Lou Lou

примерное 40 минут

Полента с рагу из говядины, страчателлой и копченым сыром Скаморца

примерное 3 часа 20 минут

Цветная морковь

Арина Журавлева

ШАТОБРИАН под винной сальсой с фермерскими овощами

Николай Глухов

Томленные утиные ножки с бататом

Алексей Ткаченко

Окрошка на кефире/квасе

примерное 20 минут

Вырезка с белыми грибами и кремом из трав

Александр Волков-Медведев

Стейк с лисичками

Илья Карпаев

Холодный суп с айраном, мацони и зеленью

примерное 8 часов 10 минут

Окрошка с квасом и пивом

примерное 30 минут

Вителло-тоннато из черной вырезки

Уиллиам Ламберти

Сальтимбокка

примерное 10 минут

Блинчики с фаршем

примерное 2 часа 30 минут