маринование

Ладожский судак с цветной капустой и лимонным соусом

примерное 12 часов 30 минут

Вырезка из мраморной говядины с картофелем буланжер и соусом жу с фуа-гра

Давиде Джакомелли

Цыпленок по-гречески

примерное 14 часов 25 минут

Утка по-пекински с блинами чун бин, соусом хойсин, огурцом и луком-порей

Сергей Ким

Балтийский анчоус с икрой корюшки

Артем Гребенщиков

Утиная нога, свекла, смородина

Игорь Казаков

Тартар из тунца с авокадо и печеным перцем рамиро

примерное 30 минут

Сувлаки из мраморной говядины

примерное 40 минут

Коктейль Peach Tini

примерное 7 дней

Крудо из толстолобика

примерное 13 часов 15 минут

Стейк с лисичками и трюфельной сметаной

Денис Бабинцев

Тирамису с арбузом и шоколадными косточками

Александр Нечаев

Перепелка с молодым картофелем и соусом из таежной клюквы

примерное 45 минут

Террин из копчёного гуся

примерное 3 часа 30 минут

Тартар из брянской говядины с черемшой, джон-джоли, краснополянским трюфелем и икрой от кубанского института осетроводства

Михаил Родионов

Подкопченный язык черного ангуса из Воронежа с Ростовской спаржей, кремом из картофеля, белыми грибами и перечным соусом

Михаил Родионов

Тартар из говядины и копчёного угря

примерное 30 минут

Винегрет с лисичками и сливочным крабом

Артем Мартиросов

Брускетта с лимонной рикоттой и маринованными лисичками

Максим Шаршов

Маринованная ставрида / фенхель / мандариновая заправка

Максим Шаршов

Подкопченая килька с малосольным огурцом

МАКСИМ КАРАВАЕВ

Бутерброд с ряпушкой, помидором и сливочным соусом

Павел Трифонов

Приморский гребешок с халапеньо и хрустами из каракатицы

Михаил Михайлов

Судак с корнеплодами и цитрусовым соусом

Антон Ковальков

Спринг-роллы с уткой по-пекински и соусом хойсин

Сергей Ким

Пельмени с оленем и шиповником

примерное 12 часов 30 минут

Эчпочмак с начинкой из говядины, картофеля и утиного мяса

примерное 1 час 35 минут

Лосось, маринованный в водке и печеной свекле

72 часа

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом

Тимур Исмайлов

Салат с ананасом и папайей

Сергей Батуков

Блины с начинкой в сибирском стиле

Михаил Михайлов

Рисовый блин без глютена с креветками / салат с манго

Сабина Мельничук

Блины с ростбифом и квашеным сельдереем

Андрей Федосеев

Блин из пшеничной муки с муссом из копченой красной рыбы

примерное 4 часа 30 минут

Рамён со свининой

Андрей Соколов