Марк Александров
Бренд-шеф ресторанов Hitch в Санкт-Петербурге
Санкт-Петербург
Кухня
авторская 127европейская 78итальянская 61русская 39средиземноморская 27французская 26азиатская 23паназиатская 15японская 14грузинская 9фьюжн 8морепродукты 6Мясная 6израильская 6Comfort food 6американская 5испанская 4Локальная 4русская кухня 4мексиканская 3Мультикультурная 3нордическая 3русская авторская 3скандинавская 3нордик 2черноморская 2Французская кухня 2турецкая 2ближневосточная 2морская 2Интернациональная 2греческая 2гастрономическая 2китайская 2Индийская кухня. Подходит для вегетарианцев. 1северная 1рыбная 1перуанская 1Новая русская кухня 1Итало-ливанская 1Веганская 1завтраки 1восточная 1Бельгийская 1армянская 1авторская локальная кухня 1healthy comfort food 1Fusion 1тайская 1
Anna’s Secret Garden
ресторан, Санкт-Петербург
Forno Bravo Centrale
ресторан, Санкт-Петербург
HYPE Pasta&Lounge
ресторан, Санкт-Петербург
COCOCOUTURE
ресторан, Санкт-Петербург
Bacchus bar&shop
ресторан, Санкт-Петербург
ECLIPSE
ресторан, Санкт-Петербург
Квартира 8
ресторан, Санкт-Петербург
My Asiatique
ресторан, Санкт-Петербург
KUZNYAHOUSE
ресторан, Санкт-Петербург
BIO MY BIO
ресторан, Санкт-Петербург
Александр Куренков
Бренд-шеф, Marketplace, Москва
COCOCO Bistro
ресторан, Санкт-Петербург
«Ночь» и «Дубки»
примерное 1 месяц
Дмитрий Решетников
Шеф, MON CHOUCHOU, Санкт-Петербург
Баклажан со сладким мисо и греческим йогуртом
20 минут
Барабулька, мацестинский чай и груша
Антон Абрезов
Вяленая свекла с молодым сыром
Дмитрий Блинов
Тартар из шашлыка с острым арбузом и кремом из брынзы
Игорь Гришечкин
Капуста шпиц с трюфельной сметаной
Дмитрий Блинов
Горные травы или Гора травы
Евгений Викентьев
Цветная капуста с рагу из томатов
примерное 15 минут
Гречка, солод, сезонные ягоды
Антон Абрезов
Крошка-картошка с солеными грибами и огурцами
Игорь Гришечкин
Маринованные огурцы с сорбетом из мацони
Игорь Гришечкин
Сельдь с картофельным супом и маринованной свеклой
примерное 1 час 5 минут
Гребешок с антоновскими яблоками
Валерий Горинов
Говяжье сердце с морковью и крабом
примерное 36 часов 30 минут
Тартар из оленины с вареньем из морошки
Валерий Горинов
Стейк из диафрагмы с гратеном из пяти корнеплодов
Игорь Гришечкин
Облепиховый тарт с сорбетом из моркови
Игорь Гришечкин
Валерий Горинов
Валерий Горинов родился в Ленинграде. Его отец, тоже повар, вдохновил сына продолжить семейную традицию — в…
Гравлакс из желтой свеклы с солодовыми чипсами
Игорь Гришечкин
Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни
Игорь Гришечкин
Анна Павлова (меренга, мусс, ягоды)
Игорь Гришечкин
Сорбет из тыквы с облепиховым кремом и рябиновыми маршмеллоу
Игорь Гришечкин