блендер

Блины с картофелем, пастернаком, сырным соусом и зеленью

Андрей Грязев

Овсяные блины с палтусом горячего копчения, щучьей икрой и сливочным сыром

Максим Шаршов

Черный блин с петухом и шампиньонами

Сергей Кондаков

Блин из пшеничной муки с муссом из копченой красной рыбы

примерное 4 часа 30 минут

Рёшти с икрой сёмги, сметаной и велюте со сморчками

Николай Хвалынский

Гречневые блины с миндальным мороженым и кленовым сиропом

примерное 45 минут

Полента с крабом

Алексей Гуров

Бургер «Гринч» с карамелизированным мандарином

примерное 15 минут

Смёрреброд с форелью и картофелем

примерное 12 часов 30 минут

Мимоза c «золотым» яйцом

Андрей Шмаков

Рулад из индейки с чатни из красных слив

Алексей Гуров

Десерт «Мандарин» с цитрусовой начинкой

Татьяна Костицына

Паштет из цыплёнка с вяленой хурмой

Бронислав Артюховский

Тальятелле verdi с кальмаром и гребешком

Илья Русских

Десерт «Софи Лорен»

Фатима Салех

Сорбет из винограда и лаванды со взбитым ганашем из белого шоколада и цикория

примерное 14 часов

Карпаччо из морского карася с соусом из сезонных цитрусов

примерное 30 минут

Тарт с хурмой и облепихой

Фатима Салех

Закуска а-ля винегрет с нельмой

примерное 2 часа 30 минут

Кукурузный цыпленок

Андрей Иванов

Минтай от мамы Вали

Андрей Жданов

Чечевичный суп с копченостями

Александр Русаков

Семифреддо

примерное 4 часа

Палтус с велюте из моллюсков

Никита Кузьменко

Парфе из куриной печени, трюфель, бриошь

Ирина Цынтарюк

Суп тыквенный с рваной говядиной

Тимур Лясников

Тальятелле с копченым лососем и спаржей

Доменико Филиппоне

Путтанеска с масляной рыбой и перцем исот

примерное 40 минут

Утиная грудка конфи с молодым шпинатом и муссом из моркови

Михаил Мищенко

Пышка с карамелизированным луком, белыми грибами и умами икрой

Александр Богданов

Пшеничка на печеной тыкве с мамиными яблоками и муссом из пармезана

примерное 1 час 30 минут

Солёный чизкейк из козьего сыра с вяленой свеклой и соусом из эстрагона

Роман Орлов

Чипсы из тапиоки, копченый сом и огурцы кимчи

примерное 2 часа 30 минут

Банановый крем, крамбл, кофейная карамель

Егор Ермаков

Пиде с лисичками

Роман Зернов

Равиоли с щёчками, грибы

Андрей Зеленков