блендер

Филе сибаса с лисичками

примерное 35 минут

Равиоли с креветкой в соусе биск

примерное 3 часа 15 минут

Рулет из кролика с кремом из батата, листьев шпината и облепихи

примерное 2 часа 30 минут

Фермерская утка, соус из апельсинов, молодая морковь и кейл фри

Валерий Чигарнов

Форель с соусом из костей, бамией и брокколини

Алексей Гуров

Яблочный гратен

Алексей Гуров

Утиный паштет с джемом

примерное 1 час 30 минут

Карпаччо из скумбрии со свежим огурцом и зеленым яблоком

примерное 2 часа 30 минут

Брауни с кофейным жмыхом

примерное 1 час 15 минут

Зеленые томаты, кольраби, крыжовник

Максим Любимов

Мусс из темного шоколада с пикантным апельсином

примерное 12 часов 20 минут

Аффогато

Фатима Салех

Хрустящие баклажаны

Артем Мартиросов

Таёжный десерт

примерное 4 часа 20 минут

Карпаччо из изюбря

примерное 30 минут

Томатный суп Сальморехо

примерное 15 минут

Креветки с дыней и муссом из маскарпоне

не указано

Кисель из ягод морошки

примерное 15 минут

Брусничный чай

10 минут

Печеное яблоко с мороженым из кедрового ореха

Павел Коледин

Паштет из оленя

примерное 13 часов 10 минут

Сашими из лосося в цитрусовой заправке

Никита Василенко

Цукини, страчателла, прошутто, красная смородина

Тарас Кириенко

Брускетта с таймырской олениной

примерное 2 часа 15 минут

Десертное карпаччо с гребешком, клубникой и сорбетом из базилика

Дарья Серебрякова

Панна-котта на греческом йогурте с ягодным муссом

примерное 3 часа 30 минут

Зелёный гаспачо с крабом

Алексей Гуров

Говяжье сердце на голубичной полбе

СЕРГЕЙ РЯБОВ

Клубничный суп с желе из игристого вина

примерное 4 часа 30 минут

Салат с печенью трески

Константин Матвеев

Минестроне

Симоне Ди Майо

Карпаччо из рыбы-попугай с хрустящим бананом

Владимир Щепилов

Карпаччо из дыни с маракуйей и прошутто

Тарас Кириенко

Не фондан

примерное 7 минут

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Гаспачо с камчатским крабом и страчателлой

примерное 15 минут