блендер

Сибас с кремом из пастернака и жу из палтуса

примерное 2 часа

Керченская сельдь под шубой

Александр Самсонов

Сельдь под шубой

Аркадий Кузеванов

Оливье с петухом, каперсами и пикули

Дмитрий Степанов

Смерребред «Не оливье» с крабом и красной икрой трюфельный крем

Сабина Мельничук

Смерребред с селедкой над шубой / свекольный крем / разнотравье

Сабина Мельничук

Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой и медом алоэ

Юрий Манчук

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Десерт «Томат»

Вадим Селютин

Грушевый наполеон

Михаил Некрасов

Шоколадный батончик «Bamboo» с карамельной начинкой

Александр Баканов

Бульон из жареной рыбы

Евгений Цыганов

Фермерская перепелка

Евгений Цыганов

Палтус с цветной капустой

Евгений Цыганов

Салат с щупальцами кальмара

Михаил Некрасов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Шестислойная рыбная кулебяка

примерное 1 час 5 минут

Тарталетка / томат / травы

Максим Любимов

Паштет из птицы с вареньем из инжира

ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ

Ризотто с каракатицей

Сергей Доценко

Папарделли с рагу из утки

Уиллиам Ламберти

Салат ЧАФАН

Николай Бобров

Карп волжский с овощным пюре и картофельными клёцками

примерное 45 минут

Ризотто с лисичками и голубым сыром от Дениса Морина

Денис Морин

Десерт в форме Венеры Милосской из нежно-сливочного мусса, с горкой шоколадного крамбла

Вадим Селютин

Азиатский мильфей с ветлужской облепихой

Максим Туманов

Суп-пюре из цукини с копчёным городецким творогом

Максим Туманов

Меренговый рулет с кремом из печёных антоновских яблок и свежими ягодами

Дмитрий Степанов

Апероль Арбуз-Малина

не указано

Сугудай из судака с гелем из смородины и облепихи, трактир «ЕрмолаевЪ».

Шер Иномов

Эклер с земляникой

Шер Иномов

Бедрышки куриные с соусом из крыжовника

Марк Стаценко

Коктейль «ТАЕЖНЫЙ ЧАЙ»

не указано

Десерт «ЛЕСНОЙ ОРЕХ»

не указано

Грибы. Говядина. Косуля. Мусс и Cприц

Егор Анисимов

Кокосовый биск с лобстером и сладким горошком

Сергей Доценко