Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Александр Аношкин
техника
жарка
Город
Москва 345Санкт-Петербург 89Красноярск 30Нижний Новгород 28Сочи 27Екатеринбург 17Ростов-на-Дону 12Новосибирск 11Владивосток 7Краснодар 7Тюмень 7Ярославль 5Якутск 5Саратов 5Петропавловск-Камчатский 5Казань 4Кострома 4Тверь 4Мурманск 3Ново-Зубутли 3Тобольск 3Пенза 2Хабаровск 2Тула 2Самара 2Пермь 2Приморский край 2Кемерово 2Воронеж 2Волгоград 2белгород 2Астрахань 2Архангельск 2Калининград 2Суздаль 1Оренбург 1Петрозаводск 1Ростов 1Тульская область 1Таруса 1Темрюк 1Томск 1Московская область 1Углич 1Чебоксары 1Муром 1Каталония 1Магадан 1Кучугуры 1Киров 1Иркутск 1Ижевск 1Иваново 1Зеленоградск 1Геленджик 1Бор 1Бежецк 1Балашиха 1Адлер 1Абрау-Дюрсо 1Ялта 1
Кухня
авторская 85русская 29европейская 18итальянская 17французская 6грузинская 5кавказская 5японская 5средиземноморская 4томление в печи 4еврейская 3российская кухня 3испанская 2мексиканская 2украинская 1узбекская 1турецкая 1татарская 1Индийская кухня. Подходит для вегетарианцев. 1перуанская 1паназиатская 1латиноамериканская 1корейская 1китайская 1азиатская 1индийская 1греческая 1восточная 1Веганская 1армянская 1американская 1авторская черноморская 1авторская со скандинавским акцентом 1абхазская 1healthy comfort food 1черноморская 1
Оливье с креветками и подкопчённой форелью
Павел Тарасов
Сибас с кремом из пастернака и жу из палтуса
примерное 2 часа
Керченская сельдь под шубой
Александр Самсонов
Фермерская утиная грудка / свекла /смородина / еловое масло
примерное 1 час 10 минут
Бомболини
Вадим Селютин
Синекорый палтус
Михаил Некрасов
Краб-кейки
Михаил Некрасов
Фермерская перепелка
Евгений Цыганов
Палтус с цветной капустой
Евгений Цыганов
Салат “Разнотравье”
Евгений Цыганов
Салат с щупальцами кальмара
Михаил Некрасов
Сугудай из муксуна, щучья икра со сметаной, теплая картошка и «Шмаковка» с хреном
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рататуй
Дмитрий Орлов
Шестислойная рыбная кулебяка
примерное 1 час 5 минут
Пожарские котлеты
примерное 2 часа 30 минут
Потёмкинская яичница
Владислав Пискунов
Нектарин / карамель
Максим Любимов
Седло ягнёнка / спаржа / травы
Максим Любимов
Филе говядины / мозговая кость / бузина
Максим Любимов
Паштет из птицы с вареньем из инжира
ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ
Ризотто с каракатицей
Сергей Доценко
Папарделли с рагу из утки
Уиллиам Ламберти
Паста Aglio Olio
Уиллиам Ламберти
Салат ЧАФАН
Николай Бобров
Карп волжский с овощным пюре и картофельными клёцками
примерное 45 минут
Филе Донского судака с цитрусовым мисо и гарниром из молодого горошка
не указано
Ризотто с лисичками и голубым сыром от Дениса Морина
Денис Морин
Удон, хрустящие щупальца кальмара, острые подновские томаты
Максим Туманов
Спринг-роллы с уткой из деревни Долотково, местной рикоттой и кабачками
Максим Туманов
Павловский петух в Бордо
Дмитрий Степанов
Каре оленины с толчёным картофелем и таёжными грибами
Шер Иномов
Медальоны из северного оленя с брусничным соусом и пюре из печёной тыквы
Шер Иномов
Карпаччо из волжского судака с соусом из угличского твороженного сыра. Попкорн из волжского сома. Щучьи биточки с биском из волжских раков и пюре из кореньев
не указано
Авокадо на гриле с креветками и попкорном из гречки
Кирилл Чахин