взбивание

Десерт в форме Венеры Милосской из нежно-сливочного мусса, с горкой шоколадного крамбла

Вадим Селютин

Меренговый рулет с кремом из печёных антоновских яблок и свежими ягодами

Дмитрий Степанов

Взбитый камамбер из местной сыроварни с фугасом и винно-луковым мармеладом из чёрной смородины

Дмитрий Степанов

Пастила из летних яблок

Владислав Пискунов

Эклер с земляникой

Шер Иномов

Десерт «ЛЕСНОЙ ОРЕХ»

не указано

Грибы. Говядина. Косуля. Мусс и Cприц

Егор Анисимов

Кокосовый биск с лобстером и сладким горошком

Сергей Доценко

Кедровый торт с облепиховым кули

примерное 2 часа 30 минут

Фермерская перепелка с жареным шпинатом, муссом из жженного лука порей и желе из облепихи

Кирилл Шамхалов

Риет из волжских раков с доскинским огурцом. Волжский судак с соусом из печёных овощей с спаржей из Сергача. Домашнее мороженое из местной виктории. Фиалковый панч с эспумой

Олег Барминов

Сахалинский гребешок с тартаром из яблока и огурца в соусе васаби дреcсинг и эспумой из кинзы

Никита Ангуров

Сугудай из гребешка. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Десерт «На Гребне!»

Егор Анисимов

Русалка из городецкого творога с хрустящим хвостом из слоёного теста

Максим Туманов

ОБЖАРЕННЫЙ ГРЕБЕШОК С МУССОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Александр Галкин

Мороженое из местной виктории

Олег Барминов

Севиче из гребешка со свежей маракуйей, пеной из каркаде и дыни

Роман Калинин

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами

Ян Бычихин

Карпаччо из гребешка со слайсами цветной капусты и эспумой из сахалинской клоповки

Илья Кожевников

Запеченный гребешок с трюфельным маслом и эспумой из пармезана

Илья Кожевников

Павлова, грюйер и черника

Ульяна Суздалкина

Сабайон и ромовая бриошь

Ульяна Суздалкина

Пасхальный кулич

Владимир Богожавец

Блинный торт с творожным кремом

Павел Ефанов

Смесь вкусов

Андрей Алексеев

Смузи боул с черникой и голубой матчей

Алексей Наумов

Скрэмбл с трюфелем

Антон Магдюк

Крем Англез на сене с икрой

Антон Магдюк

Манговый ласси с клубникой и яблоком

Павел Ларионов

Яйца по-турецки

Екатерина Серебрякова

Десерт ягодный веган

не указано

Злаковая брускетта со слабосоленой семгой под соусом из копченого кейла с муссом из печеного перца, с зеленой пророщенной гречкой и яйцом пашот

Андрей Колодяжный

Булочка синнабон, мусс из варёной сгущенки

Дмитрий Никитин

Равиоли из трески и черноморской камбалы с трюфельным муссом и эстрагоном

Антон Ходырев

Бисквитный рулет с щавелем

Людмила Ежова