Москва

Татаки из лосося с азиатским маринадом

Александр Ерин

Тартар из молодого бычка с икрой сига

Андрей Кошкодан

Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй

Андрей Кошкодан

КрабыКутабы

ресторан, Москва

Тартар из ягнёнка с печёным артишоком

Андрей Кошкодан

Корейский суп кукси

примерное 1 час 30 минут

Гаяне Бреиова

Gayane's, Vеганутые (Москва), Accent by Гаяне (Ереван)

Тантамен

Максим Кулешов

Окрошка на квасе

Елена Никифорова

Алексей Семенов

Шеф-повар, Русский паб, Москва

Максим Кулешов

Шеф-повар, Kumpan Terra, Москва

Евгений Насыров

Шеф-повар, Игристый, Москва

Сергей Андрейченко

шеф-повар, Москва

Елена Никифорова

Шеф-повар ресторана «Шинок», Москва

Евгений Хахалев

Шеф-повар, Волна, Москва

Бургер «Римский папа»

Алексей Крылов

Панна-котта с лемонграссом и соусом из маракуйи

Евгений Насыров

ФОРШМАК

Елена Никифорова

Налистники с творогом и изюмом

Елена Никифорова

Борис Йованович

Шеф-повар, Community, Москва

Томленая голяшка с соусом из копченых томатов и печеными овощами

Сергей Квасов

Салат из золотых груш

Бубкер Белкхит (Буба)

Сергей Квасов

Шеф-повар, Гамбургеры, Москва

Соленый наполеон с белугой

Владимир Мухин

Сергей Сущенко

Бренд-шеф, СОН, Москва

Гребешок, гранат, хрен

Владимир Мухин

Владислав Козел

Шеф-повар ресторана Lola pizza&bar

Гематоген от Дмитрия Зотова

Дмитрий Зотов

Дан Мирон

Шеф-повар, Mamie, Москва

Ахи поке никкей

Тимур Абузяров

Кулебяка

примерное 4 часа 15 минут

Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус

Евгений Михайлов

Вафли картофельные с лососем

Евгений Михайлов

Cалат из черешни, клубники и ревеня

Евгений Михайлов

Сибас с белыми грибами

Евгений Михайлов

Цыпленок с картофельным пюре и багетом

Евгений Михайлов